'Kosmo' Kristinus 2020

‘Kosmo’ van Kristinus is een rode wijn die in Hongarije is ontstaan in de regio Balaton, dicht bij het gelijknamige meer. In deze blend ontmoeten Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon de Kékfrankos, een druivensoort die in Italië bekend staat als Franconia en vooral in het Noord-Oosten voorkomt. Deze variëteit geeft een kenmerkende specerijachtige noot aan de Bordeaux-blend, die daarentegen wordt gekenmerkt door fruitige hints. De fermentatie vindt plaats in hout, deels nieuw en deels gebruikt, terwijl de rijping in staal voortduurt. Het aromaprofiel roept noten op van zwarte fruitconfituur, met balsemachtige en specerijachtige hints. Op de tong is het zacht en fluweelachtig, met fijne tannines, een levendige frisheid en een uitgesproken zoutheid die de slok ondersteunt. Geweldig in combinatie met een pörkölt van rundvlees, de traditionele Hongaarse stoofpot met zoete paprika en ui