Langhe Rosso 'La Villa' Elio Altare 2022

De Langhe Rosso “La Villa” gemaakt door Elio Altare is een mix van twee sterk representatieve druivensoorten van de regionale wijnbouw. Barbera en Nebbiolo verenigen zich in een meer dan geslaagde omhelzing, die getuigt van de enorme vaardigheid van Elio om de mogelijkheden van een wijn te begrijpen waarin de rijping in barriques de toets is die het bouquet van aroma's elegant maakt. Een fles die perfect is om vandaag van te genieten, maar die ook belooft zich verder te ontwikkelen voor meer dan vijf jaar. Aan u de keuze, allesbehalve gemakkelijk, maar vergeet niet dat de wijnen van Altare geduld belonen!

De wijn “La Villa” is de naam van de Langhe Rosso die de wijnmakerij van Elio Altare produceert, voortkomend uit de combinatie van Barbera en Nebbiolo, waarbij de laatste iets meer aanwezig is in het uiteindelijke mengsel. De wijngaarden, gekenmerkt door een zanderige en tufachtige ondergrond, bevinden zich in het gebied van La Morra en zijn gericht op het zuiden en zuidoosten. De most die wordt verkregen uit de persing van de druiven fermenteert in roestvrijstalen rotofermentoren waar de temperatuur wordt gecontroleerd, met een maceratie van een totaal van 3-4 dagen. De laatste fase van rijping vindt plaats in barriques voor een totaal van 18 maanden.

“La Villa” Langhe Rosso van Elio Altare presenteert zich aan het oog met een kleur die doet denken aan de tint van robijn, met een solide compactheid. Het scala aan aroma's dat zich ontwikkelt in de neus schetst een bouquet waar de bessenfruit afwisselend is met meer kruidige tonen, die een zeer elegante omtrek schetsen. Bij de proeverij is het vol en rond, met een geconcentreerde slok die zich ontwikkelt in harmonie tussen de tanninecomponent en de frissere smaken. Een zeer interessante etikettering, die altijd de rol van hoofdrolspeler aan tafel vervult, en die daarom gastronomische combinaties van hoog niveau vereist.