'Le Ombre' Poggio Mandorlo 2016
"Le Ombre" van Poggio Mandorlo is een rode wijn uit Toscane afkomstig uit het wijngebied van Maremma, net buiten de grenzen van Val d'Orcia, samengesteld uit Merlot-, Cabernet Franc- en Sangiovese-druiven en rijpt 18 maanden in Franse eikenhouten vaten. Het drukt een intens en rijk aromatisch boeket uit, met geuren van bramen en donkere vruchten, met minerale details van natte steen, zoethout, Virginia-tabak en leer, en eindigt met een intense, aanhoudende en balsamische afdronk.
“Le Ombre” van de wijnmakerij Poggio Mandorlo is een volle en gestructureerde rode wijn geproduceerd in Seggiano, in de provincie Grosseto, in het prachtige Toscaanse Maremma. Het is ontstaan uit een assemblage van druiven waarbij de internationale Merlot en Cabernet Franc zich verenigen met Sangiovese om een rode wijn van grote intensiteit en aangenaamheid te creëren. De wijnstokken, gelegen op heuvels op ongeveer 400 meter hoogte met een noordwestelijke blootstelling, worden gekweekt volgens de cordone speronato-methode op bodems die rijk zijn aan zandsteen en kalksteen. De wijnmakerij, eigenaar van ongeveer 38 hectare waarvan 12 beplant, is ontstaan uit de passie voor wijn van een groep vrienden met verschillende ervaringen maar verenigd door de wens om te proberen en te experimenteren met de mogelijkheden van een gebied dat ze altijd hebben geleefd en liefgehad.
Poggio Mandorlo “Le Ombre” is een Super Tuscan die alleen in de beste jaren wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geoogste druiven op het moment van hun perfecte rijpheid. De trossen worden in kleine kisten naar de wijnmakerij gebracht om vervolgens voorzichtig te worden geperst ende alcoholische fermentatie die plaatsvindt bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks met een maceratie op de schillen van ongeveer drie weken. Vervolgens wordt de wijn geperst met een persing van de schillen, waarna de wijn minimaal 18 maanden in barrique van Franse eik van eerste gebruik rijpt voordat hij wordt gebotteld en klaar is voor de verkoop.
De wijn “Le Orme” van Poggio Mandorlo presenteert zich met een intense en heldere granaatrode kleur. In de neus verschijnen aroma's van rijp donker fruit en confituur, waaronder amarena, braam, cassis en pruim, kruidige en bloemige noten van gedroogde bloemen, specerijachtige tonen van zoete specerijen, waaronder vanille en tabak, van zoethout en leer, om vervolgens over te gaan in balsemachtige hints van munt en minerale tonen van natte steen. In de mond is het warm, omhullend, intens en zacht, gekenmerkt door een goede sappigheid en een geëvolueerde tanninestructuur. Deze wijn van de wijnmakerij Poggio Mandorlo is een complexe en evenwichtige rode wijn met een zeer aanhoudende finale die speelt met balsemachtige noten.