Le Sughere Rocca di Frassinello 2022

Le Sughere di Frassinello van de wijnmakerij Castellare is het tweede label van het Rocca di Frassinello-project; een rode wijn met een italo-franse smaak die de hardheid en de volheid van de Sangiovese verbindt met de zachtheid en elegantie van de Cabernet en de Merlot. Uit de uitbreidingsproblemen die in de jaren '90 naar voren kwamen, heeft het bedrijf Castellare di Castellina zeker voordeel gehaald; voordeel dankzij de vooruitziendheid om het eerste joint venture met Domanin Barone de Rothschild-Lafite op te richten.

Een partnerschap dat in staat was om de ervaring van Castellare di Castellina in de teelt en vinificatie van Sangiovese optimaal te combineren met die van Lafite voor wat betreft Cabernet en Merlot. Het is uit deze unie dat een van de beste Chianti-realiteiten is ontstaan. Zo is het project Le Sughere di Frassinello geboren. We zijn in Gavorrano, in de provincie Grosseto, op wijngaarden gelegen op 90 meter boven zeeniveau; jonge wijngaarden, ongeveer 10 jaar oud, maar die kunnen rekenen op een fantastische ondergrond, rijk aan skelet.

Het is hier dat Le Sughere vorm krijgt van Frassinello van de wijnmakerij Castellare; een blend van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot die, na de malolactische fermentatie, 12 maanden in Franse barriques van 225 liter wordt gelaten om te rusten, voordat hij 9 maanden in de fles wordt bewaard om zich te herstructureren en te stabiliseren. We hebben te maken met een geweldige Toscaanse rode wijn, met een prachtige prijs-kwaliteitverhouding. Een Toscaanse rode wijn die de ruwheid van de Sangiovese combineert met de zachtheid en elegantie van de Cabernet Sauvignon en de Merlot. Intens, rond, omhullend, met zachte tannines. De Sughere van Frassinello van de wijnmakerij Castellare: de perfecte synthese van de grossetaanse terroir.