'Lubigo' Croci

De Lubigo op de gisten van Croci is een van de wijnen die ons het meest heeft verrast. Een intrigerende wijn, een rijke en intense wijn, met geuren en aroma's die zo bijzonder zijn dat ze continu evolueren in het glas, en ons steeds meer veroveren. Deze wijn is ontstaan uit de wens van Massimiliano Croci, die vandaag de leiding heeft over het bedrijf, om het Piacentino gebied te waarderen en uit de noodzaak om een belangrijke wijntraditie die oude oorsprongen heeft, niet te verliezen.

Dankzij dit idee heeft Massimiliano deze prachtige wijn tot leven gebracht, geproduceerd met de methode "Sur Lie", die de oude traditie van de Piacentijnse heuvels weerspiegelt. De "Sur Lie", van het Franse "Sui Lieviti", is een ambachtelijke wijnbereidingsmethode, met herfermentatie in de fles met de natuurlijke gisten die zich op de bodem afzetten, nadat ze de restsuikers in koolstofdioxide hebben omgezet. De Lubigo Sur Lie, die lange tijd in de fles fermenteert, krijgt door de bijzondere samenwoning met de gisten echt unieke en ongelooflijke kenmerken: het onderscheidt zich duidelijk van andere sprankelende wijnen door de fijne bubbels die de lippen strelen, door de delicate geur van gisten en de droge en aangenaam intrigerende smaak. Een wijn die in staat is een opmerkelijk en verrassend karakter en persoonlijkheid uit te drukken.

Een zo bijzondere wijn dat, als je het nog nooit hebt geproefd, we je aanraden om het in minimale hoeveelheden te kopen. Als je het lekker vindt, zijn we er zeker van dat je, gezien de prijs, er echt niet meer zonder kunt; integendeel, als je het niet lekker vindt, heb je toch maar een paar euro uitgegeven om een absoluut unieke wijn te proeven.