Maldafrica Cos 2020

 

De Maldafrica van het wijnhuis Cos komt uit het diepe zuidoosten van Sicilië, nabij Vittoria. Het is een atypische en bijzondere Siciliaanse rode wijn, het resultaat van een klassieke blend van Bordeaux-druiven, Cabernet Sauvignon en Merlot, waaraan een klein percentage van de autochtone Frappato is toegevoegd. Het territoriale karakter en het ambachtelijke gezicht smelten samen met aroma's die doen denken aan de grote modellen van Bordeaux-rode wijnen en het profiel van beroemde wijnen van internationale inspiratie. De lange rijping in hout maakt een complexe evolutie van de aroma's mogelijk en zorgt voor een perfecte rijping van de tannines en biedt een rijke en omhullende slok.

De wijn Maldafrica komt uit een van de meest innovatieve en beroemde wijnhuizen in het Ragusa-gebied. Het wijnhuis Cos ligt nabij Vittoria en heeft zich gevestigd met een productie van ambachtelijke wijnen met een unieke persoonlijkheid. Het landgoed beslaat ongeveer 30 hectare waar de wijnstok samenleeft met olijfbomen, johannesbroodbomen en amandelbomen, binnen een ongerepte natuurlijke omgeving. De wijngaarden worden beheerd volgens biologische landbouw en de vinificaties

worden uitgevoerd op de eenvoudigste manier mogelijk, vaak met behulp van oude dolia van terracotta. Een keuze die als doel heeft het minimale menselijke ingrijpen, om de varietale aroma's van de druiven en het karakter van de terroir te benadrukken. Dankzij deze duidelijke keuzes en een perfecte stilistische consistentie hebben de wijnen van Cos de harten veroverd van liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke smaken.

De rode Maldafrica van het Siciliaanse wijnhuis Cos is een verrassende wijn, in staat om de meest kenmerkende Bordeaux-druiven in Siciliaanse stijl te interpreteren, met de directe stijl die typisch is voor de wijnen van Cos. Het is een rode wijn van grote expressieve kracht met mediterrane hints die de warmte van het genereuze Siciliaanse land oproepen. De wijngaarden zijn aangeplant op rode grond, bestaande uit zand, kalksteen en klei, en bevinden zich op ongeveer 250 meter boven zeeniveau. De fermentatie vindt plaats in betonnen tanks of terracotta dolia, spontaan en met alleen inheemse gisten. De wijn rijpt 12 maanden in Slavonische eiken vaten en eindigt de rijpingsperiode met 6 maanden in

fles. In het glas presenteert hij zich met een intense robijnrode kleur. De geuren doen denken aan de rijpe aroma's van kersen en kleine bosvruchten. De slok is diep, zacht en rijk, met dichte en rijpe tannines. Een Siciliaanse rode wijn die niet al te lang is, maar zeker opwindend is en je in de mond de nostalgie achterlaat van de slok die net voorbij is. De nostalgie van een denkbeeldige reis naar Afrika, de nostalgie van de Maldafrica van Cos.