'Malpelo' Manciaciumi 2023

De ‘Malpelo’ van Manciaciumi is een gebalanceerde en fascinerende expressie die het idee van wijn van de ambachtelijke wijnmaker Dario Sciuto weerspiegelt. De naam ‘Malpelo’ verwijst naar de beroemde negentiende-eeuwse novelle geschreven door de Catalaanse auteur Giovanni Verga, waarin hij vertelt over een jonge Siciliaanse jongen die als mijnwerker werkt, veracht vanwege de rode kleur van zijn haar. Dit etiket is dus bedoeld als een eerbetoon aan het land waar Dario vandaan komt, waar de wijnbouwkunst onlosmakelijk deel uitmaakt van de lokale cultuur. 

Manciaciumi ‘Malpelo’ is ontstaan uit een assemblage van verschillende zwarte druivensoorten afkomstig van een oude wijngaard van meer dan 85 jaar oud. De planten, gekweekt volgens de principes van biologische landbouw, zijn geplant in vulkanische bodems op een ongelooflijke hoogte van 1.000 meter boven zeeniveau. De oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd en de trossen worden vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks voor de spontane alcoholische fermentatie, vergezeld van een korte maceratie op de schillen van 3-6 dagen. De gehele productiecyclus sluit dan het gebruik van additieven evenals het gebruik van invasieve manipulaties.

De ‘Malpelo’ van Manciaciumi heeft een heldere robijnrode kleur. De intrigerende geurstructuur wordt verteld door aroma's van kers, braam, aardbeien en viooltjes, verrijkt met specerijachtige hints en vulkanische minerale nuances. Fris en fijn is de aanzet op de tong, gedefinieerd door een subtiele tannine structuur die de voortreffelijke sapid-minerale afdronk in een zeer gebalanceerde progressie aankondigt. Dankzij zijn rokerige minerale karakter is deze rode wijn de ideale begeleider voor diverse gegrilde vleessoorten, zoals lams- of varkensribben of rundvleessteaks.