'Maluentu' Contini 2022
De 'Maluentu' van wijnmakerij Contini is een Sardijnse rode wijn geproduceerd op het schiereiland Sinis uit een blend van rode druiven. In de neus komen fruitige noten en typische aroma's van mediterraan struikgewas, mirte en aromatische kruiden naar voren, terwijl hij op de tong een omhullende en harmonieuze slok biedt, met een frisse en licht zoute afdronk. Perfect om te combineren met vleeswaren, kazen of gerechten op basis van rood vlees
De ‘Maluentu’ van de Sardijnse wijnmakerij Contini is een zachte en fruitige rode wijn die voortkomt uit de originele ontmoeting tussen de autochtone druif Nieddera en de internationale variëteiten Merlot, Syrah en Cabernet Sauvignon. Deze wijn toont dus de affiniteit tussen de druiven van het gebied en de meest gerenommeerde Franse blauwe druivensoorten, die in staat zijn een vleugje internationaliteit aan de blend toe te voegen. Wat de naam ‘Maluentu’ betreft, de term komt uit de Sardijnse taal en betekent “slechte wind”.
De Contini ‘Maluentu’ is afkomstig van een bijzonder mengsel van de druiven Nieddera, Merlot, Syrah en Cabernet Sauvignon, variëteiten die worden geteeld in de vallei van de rivier Tirso, binnen het schiereiland Sinis, op enkele meters boven zeeniveau. Hier profiteren de planten van een typisch mediterraan en winderig klimaat, evenals van de zandige en licht kleiachtige samenstelling van de bodems. In de kelder ondergaan de trossen eerst de operatie van het persen en ontsteelen, gevolgd door de alcoholische fermentatie met 5-6 dagen maceratie op de schillen in roestvrijstalen tanks. Ook in roestvrij staal rust de wijn enkele maanden voor de botteling, met de commercialisatiedie pas plaatsvindt na een adequate rustperiode in de fles.
Bij het zien onthult de ‘Maluentu’ van Contini een heldere robijnrode kleur met paarse reflexen. In de neus afwisselende sensaties van bosvruchten en mediterraan struikgewas, afgewisseld met waardevolle aroma's van mirte en balsemachtige hints. De smaak is rijk en omhullend, met de zachte tannine structuur die de harmonieuze progressie begeleidt die steunt op een evenwichtige frisse, zoute en licht jodiumachtige afdronk. Om de kenmerken van de ‘Maluentu’ te benadrukken, wordt het combineren met heerlijke planken van verschillende kazen en vleeswaren aanbevolen, hoewel de combinatie met gegrild vlees, in het bijzonder varkens- of lamsvlees, ook uitzonderlijk blijkt te zijn.