Mezzogiorno Morella 2024
AmbachtelijkIl Mezzogiorno di Morella is een stille witte wijn gemaakt van druiven Fiano, aangenaam en van gemiddelde body, gerijpt 7 maanden in vat. Fruitig, met tonen van acacia en brandnetel. Mineraliteit goed waarneembaar zowel in de neus als op het palet, rechtlijnig zout, super fris en persistent
De Mezzogiorno van Morella is verrassend. Hoe een Fiano te vinden dat is verbouwd in het hart van Salento op rode aarde. Een werkelijk uitstekende Fiano, geproduceerd met zeer lage opbrengsten door de wijnmakerij Morella, een prachtige biodynamische realiteit die erin is geslaagd de top van de Zuid-Italiaanse wijnbouw te bereiken.
Uit een selectie van twee oude Fiano-wijngaarden, gelegen in Campania, komen de op stamvorm gegroeide klonen in een perceel dicht bij die van Primitivo, nabij Manduria. Rode aarde op een ondergrond van kalksteen met verspreide aderen van kwarts. Na de persfase via de traditionele verticale pers ondergaat de most een statische decantatie. Vervolgens begint de spontane alcoholische fermentatie in tonneaux en in beton, uitsluitend met inheemse gisten. De rijping van de wijn vindt plaats in vat gedurende een periode van 7 maanden.
De Mezzogiorno heeft bij het zien een heldere strogele kleur; het herinnert aan het licht dat de wijngaard kleurt op de lentedagen. Het palet van aroma's verleidt met bloemige en fruitige verwijzingen, samengevoegd met een achtergrond van zoete specerijen en mariene tinten. In de mond bevestigt het zich als elegant en gebalanceerd, fris en mineraal. Verfrist en tegelijkertijd omarmt het de slok dankzij zijn volle en vlezige consistentie. Een werkelijk expressieve witte wijn, van zeldzame elegantie. Betoverend vanaf de naam. Mezzogiorno, wanneer de zon het hoogst aan de hemel staat en het licht Salento verwarmt tijdens de warmste dagen.