Montepirolo San Patrignano 2021
De "Montepirolo" van San Patrignano is een rode Romagnol geproduceerd uit een Bordeaux-blend. Het wordt 12 maanden in barrique gerijpt, onthullend een gestructureerde, intense, ronde en aanhoudende slok, verrijkt met sappige tonen van bosvruchten, marjolein, paprika en drop.
De ‘Montepirolo’ van San Patrignano is een rode wijn met een aangenaam internationaal stijl geproduceerd in Romagna, in het gebied van de Colli di Rimini, gebaseerd op de klassieke Bordeaux-blend. De wijnmakerij van San Patrignano is opgericht in 1978 op basis van nobele waarden zoals solidariteit en wederzijdse steun. In feite dragen jongens en meisjes in moeilijkheden die naar de instelling komen op zoek naar hulp bij de productie, waarbij ze alle steun van de Gemeenschap ontvangen. In de afgelopen jaren heeft de deskundige wijnmaker Luca D’Attoma het mogelijk gemaakt om de kwaliteit van het assortiment verder te verhogen, gebaseerd op internationale druivensoorten naast Sangiovese.
San Patrignano ‘Montepirolo’ is afkomstig van een blend van Bordeaux-druivensoorten Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc, geteeld op de heuvel van Montepirolo, in Coriano, volgens de principes van geïntegreerde bescherming. De oogst wordt uitgevoerd op basis van de rijpingsperiode van elke variëteit en de trossen worden vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks voor de alcoholische fermentatie.alcoholisch bij gecontroleerde temperatuur, in combinatie met periodieke remontages en lange maceraties. De daaropvolgende verouderingsfase van een jaar vindt plaats in barriques van eik van de eerste en tweede keer, gevolgd door een extra jaar van verfijning in de fles.
De Bordeaux-blend ‘Montepirolo’ van de producent San Patrignano heeft een intense robijnrode kleur. In de neus zijn levendige en meeslepende aroma's van bessen, rijpe braam, paprika, zoethout en majoraan te herkennen, gevolgd door een aangename kruidige structuur. Volle, ronde en gestructureerde slok, met een goede frisheid die samengaat met aangename tannines in een harmonieuze en aanhoudende combinatie. Het advies is om de ‘Montepirolo’ te proeven in combinatie met voorgerechten en hoofdgerechten op basis van vlees of gerijpte kazen.