Morgon 'Corcelette' Jean Foillard 2023
Wijnen van de wijnmakerDe Morgon "Corcelette" van Jean Foillard is een Beaujolais van hoge kwaliteit, geproduceerd door een van de historische domeinen die de wijnbouw van de regio weer in de schijnwerpers heeft gezet. De neus presenteert zeer frisse en uitnodigende hints van rode fruitconfituur, naast typische en intrigerende minerale noten, kenmerkend voor de vermelding Morgon. Deze cuvée is soepel en dynamisch in de mond, gevinifieerd om onmiddellijk toegankelijk en fascinerend te zijn. Ruim, fluweelachtig en fris, schuwt het niet om enkele jaren in de kelder te rusten. Emblematisch
De beroemde ambachtelijke wijnmaker Jean Foillard presenteert de Morgon ‘Corcelette’, een etiket van zeldzame expressieve puurheid dat perfect de kenmerken weerspiegelt van een van de belangrijkste crus in heel Beaujolais. Jean en Agnès Foillard maakten hun eerste oogst aan het begin van de jaren '80, maar het was in 1985, onder invloed van Marcel Lapierre en Jules Chauvet, dat de Foillards stevig een oprechte productie filosofie omarmden die sterk in tegenspraak was met de conventionele aanpak. Een terugkeer naar de oorsprong, met spontane fermentaties en totale uitsluiting van invasieve en ingrijpende wijnbouwpraktijken. Corcelette is een van de belangrijkste lieu-dit van de cru van Morgon, gelegen ten noordwesten van het dorp Villié-Morgon, de plek waar Domaine Jean Foillard actief is.
De ‘Corcelette’ Morgon van Jean Foillard is gemaakt van uitsluitend Gamay-druiven die volgens de principes van de biologische landbouw zijn geteeld binnen de lieu-dit Corcelette, waar de bodem zandig is en rijk aan vergaan roze graniet. Na de handmatige oogst en zorgvuldige selectie van de druiven volgt de vinificatie van de hele trossen, met de fermentatiedie spontaan optreedt dankzij de aanwezigheid van alleen inheemse gisten, vergezeld van ongeveer 4 weken semi-koolzuurmaceratie. Na het fermentatieproces rijpt de vloeistof minstens 6 maanden in Bourgondische eiken vaten van meerdere passages voordat deze in flessen wordt gedaan en vervolgens in glas rust.
De Morgon ‘Corcelette’ van de gerenommeerde ambachtelijke wijnmaker Jean Foillard heeft een robijnrode kleur met magenta tinten. Uit het glas komen fruitige en bloemige aroma's van viooltjes en aardbeienjam, verrijkt met bijzondere waarnemingen van petrichor en jodiumachtige tonen. Proef zacht en soepel, breed en energiek, gekenmerkt door fluweelachtige tannines en een heldere frisheid.