Moulin A Vent 'Petit Bois' Guillaume Chanudet 2023
AmbachtelijkDe Moulin A Vent 'Petit Bois' van Guillaume Chanudet is een rode wijn geproduceerd in Beaujolais op basis van Gamay. Fris, vol en sappig, geeft het een zeer geconcentreerde slok, waar de fruitige tonen perfect in balans zijn met een dichte tanninestructuur en een aangename zuurheid in de afdronk. In de neus komt het fruit terug, met intense aroma's van rode bessen, braam en kers, vergezeld in de afdronk door zachte hints van zoethout. Een wijn die goed past bij vleesgerechten of bij planken met kazen en vleeswaren!
De wijnmaker uit Bourgondië Guillaume Chanudet presenteert de Moulin-à-Vent ‘Les Petits Bois’, een rode wijn die zowel gestructureerd als dynamisch is. Moulin-à-Vent maakt deel uit van de 10 crus van het Beaujolais-gebied, waarvan het zich profileert als een van de meest gewilde en gewaardeerde. De naam van deze subzone is afgeleid van de windmolen die op zijn granieten heuvels staat, die bijzonder rijk zijn aan mangaan, een mineraal dat een productie van hoge kwaliteit bevordert. De wijnen van Moulin-à-Vent zijn beroemd om hun belangrijke structuur en levensduur in vergelijking met die van andere crus van het Beaujolais, met meer uitgesproken tannines die echter de grote drinkbaarheid van de wijnen uit het gebied niet verstoren.
Guillaume Chanudet Moulin-à-Vent ‘Les Petits Bois’ is een 100% Gamay van stokken die als een boompje zijn gekweekt op bodems die bestaan uit roze graniet, gekenmerkt door een hoge concentratie mangaan. De planten worden geleid volgens de principes van de biologische landbouw en de oogst wordt volledig met de hand gedaan. In kelder, de trossen worden geheel gevinifieerd met semi-carbonische maceratie en spontane alcoholische fermentatie in betonnen tanks gedurende ongeveer 2-3 weken, waarna de massa wordt overgeheveld naar roestvrijstalen tanks waar de rijping van 12 maanden plaatsvindt die voorafgaat aan het bottelen en de daaropvolgende marktintroductie.
In het glas onthult de Moulin-à-Vent van Guillaume Chanudet een schitterende robijnrode kleur. Het geurige mozaïek bestaat uit intrigerende fruitige aroma's van framboos, braam, kers en bessen, gecombineerd met diepe suggesties van zoethout en kruidige hints. De volheid en de omhullende body in de mond zijn goed in balans met de sappige frisheid en de duidelijke tanninestructuur die een fruitige afdronk van lange aanhoudendheid beschrijven.