Guillaume Chanudet
Het kleine Domaine van de jonge producent Guillaume Chanudet is de maker van ambachtelijke interpretaties van het Beaujolais-gebied, met bijzondere aandacht voor Fleurie, een van de meest gewaardeerde onder de 10 crus van het gebied. De wijnmakerij werd in 1920 opgericht door de familie Chanudet, precies binnen de gemeente Fleurie, op de hoogte van de lieu-dit 'La Madone', en sinds 2014 is Guillaume, de vijfde generatie van de familie die in de wijnbouw actief is, aan het roer van het Domaine.
De wijngaardoppervlakte van de vigneron Guillaume Chanudet beslaat slechts 3,5 hectare, uitsluitend gereserveerd voor de symbolische druif van het Beaujolais-gebied: de Gamay. De wijngaarden, vertegenwoordigd door stokken van meer dan 50 jaar oud, het resultaat van een massaselectie, worden als een struik gekweekt volgens de principes van biologische landbouw op bodems die voornamelijk bestaan uit het kenmerkende roze graniet. In het bijzonder zijn de hogere percelen geworteld in bodems met een overwegend zandige textuur terwijl de lagere percelen zijn aangeplant op bodems met een hogere kleicomponent. De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd en de filosofie die in de wijnmakerij wordt gehanteerd, vereist minimaal ingrijpen, met spontane fermentaties die plaatsvinden dankzij de enige aanwezigheid van de gisten op de druiven en in de wijnmaakomgeving, vergezeld van semi-koolzuurmaceratie. Roestvrijstalen tanks en betonnen vaten vormen de containers die worden gebruikt voor de vinificaties, terwijl sommige wijnen later rijpen in eikenhouten vaten.
lager zijn aangeplant op bodems met een hogere kleicomponent. De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd en de filosofie die in de wijnmakerij wordt gehanteerd, vereist minimaal ingrijpen, met spontane fermentaties die plaatsvinden dankzij de enige aanwezigheid van de gisten op de druiven en in de wijnmaakomgeving, vergezeld van semi-koolzuurmaceratie. Roestvrijstalen tanks en betonnen vaten vormen de containers die worden gebruikt voor de vinificaties, terwijl sommige wijnen later rijpen in eikenhouten vaten.De wijnen van Guillaume Chanudet zijn bedreven in het combineren van belangrijke complexiteit en buitengewone soepelheid, waarbij ze in het glas alle kwaliteiten van de bevoorrechte gebieden waaruit ze afkomstig zijn, overbrengen. Een trots van de wijnmakerij is zonder enige twijfel de beroemde cru van Fleurie, met de volle en sappige 'Patte du P’tit Chat' en de uitzonderlijke lieu-dit 'La Madone', zonder de cru van Moulin-à-Vent met de gestructureerde 'Les Petit Bois' te vergeten. Helaas is de productie van Guillaume zeer beperkt en omvat slechts 10.000 flessen die jaarlijks worden geproduceerd.
Het kleine Domaine van de jonge producent Guillaume Chanudet is de maker van ambachtelijke interpretaties van het Beaujolais-gebied, met bijzondere aandacht voor Fleurie, een van de meest gewaardeerde onder de 10 crus van het gebied. De wijnmakerij werd in 1920 opgericht door de familie Chanudet, precies binnen de gemeente Fleurie, op de hoogte van de lieu-dit 'La Madone', en sinds 2014 is Guillaume, de vijfde generatie van de familie die in de wijnbouw actief is, aan het roer van het Domaine.
De wijngaardoppervlakte van de vigneron Guillaume Chanudet beslaat slechts 3,5 hectare, uitsluitend gereserveerd voor de symbolische druif van het Beaujolais-gebied: de Gamay. De wijngaarden, vertegenwoordigd door stokken van meer dan 50 jaar oud, het resultaat van een massaselectie, worden als een struik gekweekt volgens de principes van biologische landbouw op bodems die voornamelijk bestaan uit het kenmerkende roze graniet. In het bijzonder zijn de hogere percelen geworteld in bodems met een overwegend zandige textuur terwijl de lagere percelen zijn aangeplant op bodems met een hogere kleicomponent. De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd en de filosofie die in de wijnmakerij wordt gehanteerd, vereist minimaal ingrijpen, met spontane fermentaties die plaatsvinden dankzij de enige aanwezigheid van de gisten op de druiven en in de wijnmaakomgeving, vergezeld van semi-koolzuurmaceratie. Roestvrijstalen tanks en betonnen vaten vormen de containers die worden gebruikt voor de vinificaties, terwijl sommige wijnen later rijpen in eikenhouten vaten.
lager zijn aangeplant op bodems met een hogere kleicomponent. De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd en de filosofie die in de wijnmakerij wordt gehanteerd, vereist minimaal ingrijpen, met spontane fermentaties die plaatsvinden dankzij de enige aanwezigheid van de gisten op de druiven en in de wijnmaakomgeving, vergezeld van semi-koolzuurmaceratie. Roestvrijstalen tanks en betonnen vaten vormen de containers die worden gebruikt voor de vinificaties, terwijl sommige wijnen later rijpen in eikenhouten vaten.De wijnen van Guillaume Chanudet zijn bedreven in het combineren van belangrijke complexiteit en buitengewone soepelheid, waarbij ze in het glas alle kwaliteiten van de bevoorrechte gebieden waaruit ze afkomstig zijn, overbrengen. Een trots van de wijnmakerij is zonder enige twijfel de beroemde cru van Fleurie, met de volle en sappige 'Patte du P’tit Chat' en de uitzonderlijke lieu-dit 'La Madone', zonder de cru van Moulin-à-Vent met de gestructureerde 'Les Petit Bois' te vergeten. Helaas is de productie van Guillaume zeer beperkt en omvat slechts 10.000 flessen die jaarlijks worden geproduceerd.
