Mount Hermon Bianco Golan Heights Winery Yarden 2022
De Mount Hermon Bianco van de Israëlische wijnmakerij Yarden is een geurende en fruitige witte wijn gemaakt van Chardonnay en Sauvignon die tussen de 400 en 1200 m op de hoogtes van de Golan worden verbouwd. Aroma's van citrus, peer, meloen en witte bloemen begeleiden een frisse en geurige slok. Kosher wijn
De Mount Hermon Bianco van de Israëlische Golan Heights Yarden Winery is een frisse en aromatische wijn, die voortkomt uit een blend van internationale druiven, traditioneel verbouwd op de hoogten van de Golan. De druivensoorten Sauvignon Blanc, Viognier en Moscato Bianco dragen bij aan een intense, verleidelijke wijn met een goede fruitigheid. Zoals alle etiketten die door de Golan Heights Winery worden verhandeld, is de Mount Hermon Bianco ook een kosjere wijn, geproduceerd volgens de religieuze regels die door de rabbi's zijn goedgekeurd en dus ook drinkbaar voor orthodoxe joden.
De druiven van de Mount Hermon Bianco komen van wijngaarden die zijn aangelegd in het gebied dat van de Zee van Galilea naar de hellingen van de Monte Hermon stijgt, op een hoogte tussen de 400 en 1.200 meter. Het frisse en gematigde klimaat, met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht en de bodems rijk aan basalt, van oude vulkanische oorsprong, vormen een ideale habitat voor de wijnbouw. In het bijzonder hebben de witte druivensoorten, zoals de Sauvignon Blanc, de Viognier en de Moscato Bianco, aangetoond zeer goed te rijpen, met frisse en verfijnde aromatische profielen. De traditionele vinificatie in wit vindt volledig plaats in roestvrij staal, met fermentaties bij lage temperaturen, om de frisheid, de fruitige geur en de primaire aroma's van de druiven te behouden.
De Mount Hermon Bianco drukt de kenmerken van het herkomstgebied zeer goed uit, waarbij de mediterrane aromatische rijkdom wordt gecombineerd met de frisheid van een hooggelegen wijnbouw. Het heeft een heldere strogele kleur met groene reflecties. In de neus komen bloemige geuren, citrusnoten, witte fruit, perzik, meloen en meer rijpe tropische aroma's naar voren. In de mond valt het op door de intensiteit van de aroma's, samen met een levendige en aangename frisheid. Het past goed bij rauwe visgerechten en meer in het algemeen bij zeevruchtenmenu's met delicate smaken.