De “Niccolò V” van Lunae Bosoni is een warme en verleidelijke rode wijn met een groot karakter. Blend van drie verschillende druivensoorten – Merlot, Pollera Nera en Sangiovese – die zich op de tong bevestigt met een goede mineraliteit, wat zorgt voor een slok met een aangenaam droge afdronk. Een etiket dat voortkomt uit een diep begrip van het gebied en de lokale tradities, opnieuw geïnterpreteerd vanuit een hedendaags perspectief om de toekomst vroegtijdig te lezen, in staat om ook op het gebied van levensduur te verbazen.

De “Niccolò V” Lunae Bosoni is afkomstig van de druiven van Sangiovese, Merlot en Pollera Nera, een autochtone soort uit Ligurië die vooral in het gebied van Lunigiana wordt verbouwd. De wijnstokken van deze variëteiten groeien met het guyot-systeem in kiezelachtige bodems, rijk aan structuur, en de trossen worden geoogst rond het midden en het einde van september. De most fermenteert in stalen containers bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij het 12 dagen in contact blijft met de schillen. De laatste rijpingsfase vindt eerst plaats, voor 12 maanden in eikenhouten barriques frans en daarna, zodra de bottelingsoperaties zijn voltooid, nog eens 6 maanden direct in glas.

De “Niccolò V” van de wijnmakerij Lunae Bosoni presenteert zich visueel met een robijnrode kleur, gekenmerkt door een lichte tint die meer naar paars neigt, vooral zichtbaar in de rand. De neus opent zich naar een wervelwind van specerijachtige verwijzingen, verrijkt met echo's van rijp fruit en hints van leer en tabak. In de mond heeft het een uitstekende body, met een brede en omhullende slok, die zich met finesse ontvouwt dankzij een tannine structuur die fijn geïntegreerd is in de algemene structuur. In de smaak is er een lichte zoutheid. Een intense Ligurische rode wijn, ideaal om te combineren met gerechten op basis van wild en gerijpte kazen.

Niccolò V' Lunae Bosoni 2021

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken