Noi San Patrignano 2023
De "Noi" van San Patrignano is een rode wijn uit Romagna met een volle en sappige profiel, verkregen uit een blend van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot. Rijpt 12 maanden in barrique en onthult een aangename bouquet van rijpe rode vruchten, pruim en kersen in sterke drank, kaneel en tabak. De smaak is harmonieus, omhullend en lang, met aangename tannines.
“Noi” van San Patrignano is een fruitige en rijke rode wijn, die het genereuze en zonnige karakter van de Romagna goed tot uitdrukking brengt. Het is het resultaat van een sociaal project uitgevoerd door de jongeren die worden opgevangen door de herstelgemeenschap van San Patrignano, die door middel van werk in de wijngaard en de kelder, hun levenspad hervatten en zich professioneel ontwikkelen om zich voor te bereiden op hun toekomst. Het is een assemblage gemaakt met de belangrijkste druif van het gebied, de Sangiovese van Romagna, en met Merlot en Cabernet Sauvignon, twee internationale variëteiten die zich zeer goed hebben aangepast aan de Romagnolse heuvels. De goed afgestelde rijping in hout behoudt de typische kenmerken van de druiven, verrijkt met elegante tonen van tertiaire evolutie.
De rode wijn “Noi” komt van de heuvels van Rimini, waar San Patrignano een landgoed van meer dan 100 hectare beheert. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van ongeveer 200 meter boven zeeniveau, in de heuvelachtige zone tussen de kust en de eerste hellingen van de Monte Titano. Het klimaat is mild en zeer zonnig, altijd goed geventileerd, dankzij de de aanwezigheid van de zeebries. De bodems zijn voornamelijk klei-achtig met een goede aanwezigheid van kalksteen, bijzonder geschikt voor de teelt van rode druivensoorten. De druiven van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot worden geoogst in de periode van half september tot eind oktober. De fermentaties vinden plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, met een maceratietijd op de schillen van enkele weken. De wijn rijpt een jaar in tweedehands eiken vaten en rijpt nog eens 12 maanden in de fles.
De wijn “Noi” San Patrignano benadrukt, vanaf de naam, zijn korale natuur, zowel wat betreft de productie door een gemeenschap van jongeren, als voor de blend van drie verschillende complementaire druivensoorten, die harmonieus samengaan. In het glas presenteert het zich als een mooie donkere robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Het geurprofiel is rijk en intens, met fruitige aroma's van rijpe kers, wilde braam, zwarte bessen, hints van ondergroei, leer, tabak en zoethout. In de mond laat het een goede
structuur, met elegante en rijpe tannines, een sappig fruit en een aangenaam frisse en levendige afdronk.