Nuits Saint Georges Vieilles Vignes Maison Lou Dumont 2022

De Nuits Saint Georges Vieilles Vignes van Maison Lou Dumont is een verfijnde expressie van Pinot Noir uit de Côte de Nuits, in Bourgondië. Zoals de naam al aangeeft, komen de druiven van stokken ouder dan 75 jaar, die weinig opbrengst geven maar in staat zijn om alle diepte van de aroma's in de bessen te concentreren. Sommige trossen worden tijdens de fermentatie heel gelaten, wat elegante tannines en meer complexiteit geeft. Het bouquet is gevarieerd en verfijnd, met tonen van kleine zwarte vruchten, specerijachtige en geroosterde hints en in de afdronk muskusachtige verwijzingen naar het onderhout. Op de tong is het helder, fris en smakelijk, met fijne en goed geïntegreerde tannines en een zeer lange persistentie, een authentieke uitdrukking van de edelheid van de Bourgondische druif. Geweldig om te combineren met vleesgerechten, zoals filet Wellington