'Origini' Elena Conti 2023
Ambachtelijk'Origini' van Elena Conti is een rode wijn van autochtone druiven uit de betreffende wijnmakerij, gelegen in Noord-Piemonte. Levendig, energiek, maar met gebalanceerde tannines, het wordt geliefd om zijn soepelheid en drinkgemak, hoewel het een krachtige, zeer fruitige slok heeft met af en toe minerale tonen. Kers, granaatappel, tabak en kruidnagel komen naar voren op de tong, wat zorgt voor een maaltijdcombinatie, maar het gaat het beste samen met vlees met sterke smaken.
Met zijn levendige en licht rustieke karakter, drukt de Rosso ‘Origini’ van de Piemontese wijnmakerij Elena Conti de meest traditionele kant van het gebied waaruit het voortkomt uit. Deze wijn is ontstaan uit het herstel van een oude wijngaard die werd gekweekt met het systeem van “Maggiorina”, een historische kweekvorm die wijdverspreid is in het gebied van Alto Piemonte, waarbij drie wijnstokken worden gekweekt, ondersteund door acht kastanjepalen, die zich in de richting van de vier windrichtingen ontwikkelen. De structuur werd vervolgens verfijnd door de beroemde architect Alessandro Antonelli, ontwerper van de Mole Antonelliana, het symbool van de stad Turijn. In deze wijngaarden was het ook traditie om verschillende autochtone druivensoorten samen te kweken, zoals Nebbiolo, Vespolina en Uva Rara.
Elena Conti ‘Origini’ Rosso wordt geproduceerd uit een assemblage van rode druiven afkomstig van een oude wijngaard, die wordt gekweekt met duurzame praktijken op vulkanisch zuur reagerende bodems. Vanwege het systeem van Maggiorina, worden alle agronomische handelingenmet de hand uitgevoerd, inclusief duidelijk de oogst van de druiven, die doorgaans plaatsvindt tussen het einde van september en het begin van oktober. In de kelder worden de trossen rood gevinifieerd in stalen vaten via spontane alcoholische fermentatie en maceratie op de schillen van 2 weken, gedurende welke een dagelijkse remontage wordt uitgevoerd.
‘Origini’ Rosso van Elena Conti heeft een levendige robijnrode kleur. In de neus zijn aangename fruitige aroma's van kers en granaatappel te herkennen die samenkomen met tonen van gras, leer, grafiet, tabak en kruidnagel. In de mond valt het op door de levendige frisheid, vergezeld van een evenwichtige tannine die de fruitige en licht rustieke afdronk aankondigt, gekenmerkt door een incisieve zoute-minerale nasmaak.