Palazzo Della Torre Allegrini 2023
Palazzo della Torre is een rode wijn die zich presenteert met een bouquet van rijp en sappig fruit en met een zachte en harmonieuze smaak, het resultaat van een deel van de tot december gedroogde druiven. Het wordt 15 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van tweede passage. Originele expressie van Allegrini
Palazzo Della Torre Allegrini is een klassieke rode wijn uit Valpolicella, perfect in lijn met wat men van dit gebied verwacht. Warm en bevredigend, rijp en zacht, perfect om te proeven bij wildgerechten, gegrild rood vlees of rundvleesbraadstukken. Bij het zien heeft het een donkere robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus drukt het een bijzonder rijke en brede geurpalet uit, met tonen van rijpe kers, rode pruim, geconfijte kers, bosvruchtenjam met donkere bessen, hints van vanille, zachte oosterse specerijen, tabak en pure chocolade. Gestructureerd en omhullend, heeft het een fluweelachtige tanninestructuur, een fruit dat een slok van rijpe zoetheid geeft, die harmonieus en dicht naar een aanhoudende, fruitige en kruidige afdronk uitstrekt.
voor de normale vinificatie in rood met schilweking. In januari vindt de vinificatie van de gedroogde trossen plaats, samen met de reeds geproduceerde wijn, wat een tweede fermentatie op gang brengt. De zo verkregen wijn rijpt gedurende 15 maanden in Franse eikenhouten vaten van tweede gebruik.Palazzo Della Torre Allegrini is een klassieke rode wijn uit Valpolicella, perfect in lijn met wat men van dit gebied verwacht. Warm en bevredigend, rijp en zacht, perfect om te proeven bij wildgerechten, gegrild rood vlees of rundvleesbraadstukken. Bij het zien heeft het een donkere robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus drukt het een bijzonder rijke en brede geurpalet uit, met tonen van rijpe kers, rode pruim, geconfijte kers, bosvruchtenjam met donkere bessen, hints van vanille, zachte oosterse specerijen, tabak en pure chocolade. Gestructureerd en omhullend, heeft het een fluweelachtige tanninestructuur, een fruit dat een slok van rijpe zoetheid geeft, die harmonieus en dicht naar een aanhoudende, fruitige en kruidige afdronk uitstrekt.