Penedes 'A Pel Negre' Loxarel 2022

“A Pel Negre” is een van de interpretaties van Loxarel, een echte uitdrukking “in zwart” van de gebieden waarop de eigendommen zich uitstrekken. De lokale Garnacha en de internationale Merlot creëren een intense en geurige rode wijn, complex en sappig: een realisatie die een zeer specifieke bedrijfsfilosofie nastreeft, gekenmerkt door hard natuurlijk werk in de wijngaard en geen chemische manipulatie in de kelder, zonder gebruik van sulfiet.

Loxarel maakt “A Pel Negre” door de druiven van de twee respectieve percelen te vinifiëren, in tamelijk verschillende gebieden. De Garnacha is afkomstig van een wijngaard op hoogte, op 500 meter boven zeeniveau: het Pla de Manlleu is een rotsachtig massief, met kleiachtige grond, dat zich ongeveer dertig kilometer ten noorden van de Middellandse Zeekust verheft, waarvan het de invloeden ontvangt. De Merlot komt van het perceel van Can Mayol, ten oosten van de heuvels van het Pla en op het kalkplateau dat zich uitstrekt op ongeveer 250 meter hoogte. De teelt volgt de regels van de biodynamische landbouw, met gebruik van de preparaten gedurende het hele jaar, terwijl de begroeiing onder controle wordt gehouden door het weiden van schapen, die ook directe organische bemesting bieden. De oogst vindt handmatig plaats en de kelderfasen omvatten de directe en delicate persing van de druiven, met spontane fermentatie in houten vaten door alleen inheemse gisten. De rijpingen worden uitgevoerd in eiken vaten van 500 liter gedurende 3 maanden en evenzo in terracotta amforen van 720 liter, terwijl de botteling plaatsvindt zonder filtraties of andere invasieve praktijken.