Pinot Noir Express Winemakers 2022

De Pinot Noir van Express Winemakers wordt gekarakteriseerd als een lichte en geurige interpretatie van deze nobele druif van Bourgondische oorsprong, voortkomend uit een oprechte en authentieke productiewijze gericht op het benadrukken van het karakter van de wijnen uit het Great Southern van Australië. De naam van het project verbindt de woorden “wine makers”, oftewel “wijnproducenten”, en “express”, verwijzend naar “expressie”, aangezien het doel van de wijnmakers Ryan O’Meara en Pete Ikstrums is om de expressie van het terroir te waarderen.

De Pinot Noir Express Winemakers wordt geproduceerd met 100% Pinot Noir-druiven die zijn geteeld volgens de principes van biologische landbouw in de regio Porongurup Ranges, in het Great Southern. De planten zijn 20 jaar oud en staan op noordelijk georiënteerde zandige heuvelhellingen op een hoogte van 100 meter boven zeeniveau. De oogst wordt met de hand uitgevoerd in een iets vroegere periode, om de zuurheid van de druiven maximaal te behouden, die vervolgens gedeeltelijk als hele trossen worden gevinifieerd met spontane alcoholische fermentatie en gedeeltelijke koolzuurmaceratie. Het procesfermentatie begint in staal en eindigt in oude eiken vaten, waar de wijn enkele maanden rust voordat de uiteindelijke botteling plaatsvindt, zonder voorafgaande klaring of filtratie.

In het glas toont de Pinot Noir van Express Winemakers een mooie helderrode robijnkleur. De geur is een samenspel van tonen van kleine rode vruchten, donkere bessen en zwarte peper, met aardse percepties op de achtergrond. De progressie op de tong is vlot, sappig en zeer fris, gekenmerkt door een zeer lichte tanninestructuur die de schone en geurige afdronk begeleidt. Deze Australische Pinot Noir is een uitstekende combinatie met gerechten van wit en rood vlees, gestoofd of gegrild, evenals met smakelijke planken van gerijpte vleeswaren.