Pinot Noir Rosé 'Sex' House of Smith 2024

De Pinot Noir Rosé 'Sex' van House of Smith is gemaakt van pure Pinot Noir en onderscheidt zich door een frisse en smakelijke profiel. De druiven komen van de Evergreen-wijngaard, die langs de Columbia-rivier ligt, in het gebied van de Ancient Lakes in de staat Washington, een locatie die wordt gekenmerkt door een koeler klimaat dankzij de invloed van de rivier. De fermentatie met inheemse gisten vindt plaats met hele trossen in staal, een techniek die een meer delicate extractie bevordert, de aromatische integriteit behoudt, de tannine-extractie beperkt en de bloemige en fruitige nuances van de druif benadrukt. De wijn rijpt vervolgens vier maanden op de gisten in staal, waardoor hij meer rondheid en smaakharmonie krijgt. In de neus komen geuren van witte perzik, passievrucht en rode bloemen naar voren. De slok toont frisheid, smaak en een zijdezachte textuur die de afdronk begeleidt. Perfect in combinatie met gegrilde Pacific-zalm met kruiden saus