Primitivo Aglianico L'Archetipo 2024
Wijnen van de wijnmakerDe Primitivo Aglianico is een rode wijn geproduceerd in het Puglia, gerijpt voor 2 jaar in hout en staal. Het weerspiegelt de aromatische geuren van de twee druivensoorten met tonen die variëren van rijpe fruitaroma's tot meer kruidige en geroosterde tonen. In de mond onthult het een perfecte balans, gegeven door de synthese van frisheid en tannine met een omhullende zachtheid.
De Primitivo Aglianico is een rode wijn geproduceerd in Puglia, die twee grote mediterrane druivensoorten samenbrengt met een duidelijk complementair profiel: warm, zacht en verleidelijk de Primitivo, strenger, dieper en tannine-achtig de Aglianico. De juiste combinatie van de twee variëteiten creëert een wijn met een harmonisch karakter, die dankzij de lange rijping complexe en evoluerende tonen biedt, wat het zeer interessant maakt.
De Archetipo Primitivo Aglianico is het resultaat van de wens om een grote wijn uit het zuiden te creëren, door te proberen twee variëteiten van rode druiven te combineren: één voornamelijk geteeld in Campania en Basilicata, de andere een wijnbouwsymbool van Puglia. De fusie van de varietale typiciteiten heeft, aan de ene kant, het karakter van de druiven een beetje verzacht, maar aan de andere kant heeft het de kenmerken van het gebied benadrukt. De wijnmakerij bevindt zich namelijk in de Alta Murgia, in het heuvelachtige gebied tussen Gioia del Colle en Castellaneta. Het gebied heeft een mediterraan en winderig klimaat, altijd gematigd door de zeebries. De wijnmakerij heeft ongeveer twintig hectare, die worden verbouwd in biologische landbouw.biologisch, met het grootste respect voor de natuur en de omgeving. Ook bij de vinificatie wordt een essentiële benadering gebruikt, waarbij geprobeerd wordt de transformatie van de druif in wijn met minimale menselijke interventie te ondersteunen. De wijngaarden van Primitivo en Aglianico worden geteeld op de typische rode aarde met aanwezigheid van silica-calcaire stenen, die zich op een ondergrond van kalkhoudende klei bevinden. De wijnstokken zijn ongeveer 18 jaar oud en worden geleid in een tegensteun, met een plantdichtheid van 4545 planten per hectare. De twee variëteiten worden afzonderlijk geoogst en gevinifieerd, volgens de verschillende rijpingsperiodes. Na de fermentaties worden de twee wijnen samengevoegd en rijpen ze samen gedurende 12 maanden in grote houten vaten, nog eens 12 maanden in staal en eindigen de rijping met nog eens 6 maanden in de fles.
rijpe rode fruit, bosvruchtenjam, gedroogd fruit, geroosterde en gekruide tonen. In de mond is het breed, met een zachte aanzet, die zich uitstrekt naar een diepe en aanhoudende afdronk. De tannine textuur is dicht en geëvolueerd en de afdronk heeft een harmonieuze frisheid.