Primitivo Rosato 'Maccone' Donato Angiuli 2025
De Primitivo Rosato 'Maccone' van Donato Angiuli is een rosé wijn die fris, gebalanceerd en omhullend is, geproduceerd in Puglia op basis van Primitivo di Gioia del Colle. Het kleurt het glas met een prachtige intense roze kleur, met paarse reflecties, op de smaak is het rijk, aromatisch, met een aanhoudende afdronk, terwijl de neus de noten van bosvruchten, rozen en viooltjes benadrukt. Perfect in combinatie met visgerechten, schaaldieren en vegetarische pasta's!
De Primitivo Rosato "Maccone" van Donato Angiuli is een wijn die de grote Pugliese traditie in de productie van rosé wijnen goed vertegenwoordigt. Lang voordat de internationale mode rondom het grote succes van de wijnen uit de Provence explodeerde, kon Puglia bogen op een lange geschiedenis in het maken van rosé wijnen op basis van de rode druiven van het gebied. In het bijzonder is de Primitivo van Gioia del Colle, zeer fris en elegant, altijd al geschikt gebleken voor de productie van dit type wijn. Intens en fruitig, onderscheidt het zich door een rijke en harmonieuze karakter, eerlijk en soepel.
De "Maccone" Primitivo Rosato van Donato Angiuli is gemaakt door een interessante realiteit in het Pugliese wijnlandschap. Het is een kleine ambachtelijke wijnmakerij, gevestigd in het gebied van de Primitivo van Gioia del Colle, die ervoor heeft gekozen om zich met grote passie te wijden aan de waardering van de inheemse druivensoorten van het gebied. De Primitivo-druiven komen van oude wijngaarden van meer dan 60, voornamelijk gekweekt in de alberello-stijl, die zich bevinden in de gemeentelijke gebieden van Adelfia, Acquaviva delle Fonti, Casamassima. De oogst vindt met de hand plaats met een lichte anticipatie om de juiste frisheid te behouden die nodig is om een rosé te maken. De trossen worden zeer zacht geperst met een korte contact met de schillen. De most wordt wit gevinifieerd met spontane fermentatie en het gebruik van alleen inheemse gisten, in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 10 °C. De wijn rijpt enkele maanden in staal voordat hij wordt gebotteld.
De Primitivo Rosato "Maccone" van Donato Angiuli is een rosé met een typisch gastronomische roeping. Zijn structuur maakt uitstekende combinaties aan tafel mogelijk. Het past bijzonder goed bij smakelijke vleeswaren uit de regio, met pasta gerechten met tomaat of op basis van schaaldieren, met zeevruchtenstoofpotten en vissoepen. Het presenteert zich met een mooie heldere roze kleur. Het aromatische profiel is rijk en intens, met aroma's van bosaardbeien, marasca, framboos, rode bessen en bloemige nuances van iris en rozenblaadjes. In de mond is het zacht en verleidelijk, met een sappig fruit en een harmonieuze en evenwichtige finale.versheid.