De Primitivo Rosato “Maccone” van Donato Angiuli is een wijn die de grote Pugliese traditie in de productie van roséwijnen goed vertegenwoordigt. Lang voordat de internationale mode rondom het grote succes van de wijnen uit de Provence explodeerde, kon Puglia al bogen op een lange geschiedenis in de productie van rosé op basis van de rode druiven van het gebied. In het bijzonder heeft de Primitivo van Gioia del Colle, die zeer fris en elegant is, zich altijd bewezen als uitermate geschikt voor de productie van dit type wijnen. Intens en fruitig, het onderscheidt zich door een rijke en harmonieuze karakter, eerlijk en soepel.

De “Maccone” Primitivo Rosato van Donato Angiuli is gemaakt door een interessante realiteit in het Pugliese wijnlandschap. Het is een kleine ambachtelijke wijnmakerij, gevestigd in het gebied van de Primitivo van Gioia del Colle, die ervoor heeft gekozen om zich met grote passie in te zetten voor de waardering van de inheemse druivensoorten van het gebied. De druiven van Primitivo komen van oude wijngaarden van meer dan 60 jaar, voornamelijk gekweekt als alberello, die zich bevinden in de gemeentelijke gebieden van Adelfia, Acquaviva delle Fonti, Casamassima. De oogst vindt met de hand plaats met een lichte anticipatie om de juiste frisheid te behouden die nodig is om een rosé te maken. De trossen worden zeer voorzichtig geperst met een korte contacttijd met de schillen. De most wordt wit gevinifieerd met spontane fermentatie en het gebruik van alleen inheemse gisten, in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 10 °C. De wijn rijpt enkele maanden in staal voordat hij wordt gebotteld.

De Primitivo Rosato “Maccone” van Donato Angiuli is een rosé met een typisch gastronomische roeping. Zijn structuur maakt uitstekende combinaties aan tafel mogelijk. Het past bijzonder goed bij smaakvolle vleeswaren uit de regio, met pastagerechten met tomaat of op basis van schaaldieren, met zeevruchtenstoofpotten en vissoepen. In het glas heeft het een mooie heldere roze kleur. Het aromatische profiel is rijk en intens, met aroma's van bosaardbeien, marasca, framboos, rode bessen en bloemige tonen van iris en rozenblaadjes. In de mond is het zacht en verleidelijk, met een sappige vrucht en een harmonieuze en evenwichtige finale.versheid.

Primitivo Rosato 'Maccone' Donato Angiuli 2025

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken