Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dry 'Maior' Bortolomiol 2025
De Prosecco van Valdobbiadene Dry "Maior" is een vintage mousserende wijn van grote aangenaamheid, rijk aan fruitige en citrusaroma's. Het heeft een fris, gebalanceerd en licht exotisch aromatisch profiel. Ideaal voor aperitief, fruit en droge patisserie, maar ook als combinatie met pittige en zoetzure Aziatische gerechten.
De Prosecco “Maior” is de droge expressie van de beroemde reeks van jaargang mousserende wijnen van het Bortolomiol wijnhuis, een groot en historisch merk uit Valdobbiadene. Het nummer III dat op de capsule staat, geeft aan dat dit de derde mousserende wijn is die wordt aangeboden in volgorde van suikerdosering: iets zoeter dan zowel de brut- als de extra-dry versie, heeft het een aromatisch organoleptisch profiel, vriendelijk en zeer aangenaam, in staat om aperitieven te begeleiden, informele gelegenheden maar ook om te combineren met fruit, desserts en gekruide en zoetzure Aziatische gerechten.
Dit is de Prosecco di Valdobbiadene die de meeste prijzen en erkenningen heeft ontvangen van de wijnen die door het Bortolomiol wijnhuis worden aangeboden, daarom heeft het de Latijnse naam “Maior” gekregen, wat groter betekent. Het is gemaakt van pure Glera-druiven afkomstig van wijnbouwers die de ecologisch duurzame benadering van Bortolomiol delen. In de wijnmakerij worden alle handelingen, van de voorbereiding van de basis voor de mousserende wijn tot de tweede fermentatie met de Martinotti- of Charmat-methode, gevolgd door een groep van deskundige enologen, met als doel een Prosecco van hoog niveau te produceren die alle kwaliteiten kan belichamen die Valdobbiadene beroemd hebben gemaakt in de wereld.
De Prosecco Dry “Maior” van Bortolomiol heeft een mooie aromatische articulatie die varieert van frisse en delicate tonen tot aroma's van rijp exotisch fruit. In de neus roept het sensaties op van witte bloemen, geel fruit, vanille en citrusvruchten, vergezeld van aangename minerale hints. De smaak is vriendelijk, evenwichtig en omhullend, verlevendigd door een zachte maar aanhoudende bubbel, in staat om de zintuigen te prikkelen en te vermaken.