Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Alice' Le Vigne di Alice 2025
De Prosecco Extra Dry Le Vigne di Alice is een jonge en lichte mousserende wijn, met uitnodigende en delicate aroma's van kamperfoelie, appel, peer en acacia. De smaak is helder, vers, aangenaam en zeer bevredigend
De Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry “Alice” van de wijnmakerij Le Vigne di Alice is de meest klassieke en traditionele versie van Prosecco, die een perfecte balans vindt tussen de zoute frisheid en de suikerdosering, in een aangenaam zachte en ronde slok. Het is geproduceerd met 100% Glera, de autochtone druif die al eeuwenlang op de steile heuvels van Valdobbiadene wordt verbouwd. De spumantisatie vindt plaats volgens de Martinotti of Charmat methode, om het semi-aromatische profiel van de druiven en de elegante bloemige en fruitige noten maximaal te waarderen.
De Extra Dry “Alice” is een Prosecco di Valdobbiadene Superiore gemaakt door een van de wijnhuizen die een belangrijke plek heeft weten te veroveren in de wereld van Prosecco, vanwege de originaliteit en de kwaliteit van de wijnen. De wijnmakerij Le Vigne di Alice is ontstaan uit de wens van Cinzia Canzian om een eigen avontuur in de wijnwereld te beginnen, waarbij ze het familiebedrijf verliet. Haar landgoed heeft 5 hectare wijngaarden die voornamelijk zijn aangeplant met Glera, maar waar ook andere autochtone druiven van het gebied zoals: Verdiso, Boschera en Marzemino ruimte vinden. De wijngaarden worden met veel respect voor de natuur en de biodiversiteit, waarbij bosgebieden en struiken tussen de wijngaarden worden behouden. Het gebied van Valdobbiadene is altijd een van de meest geschikte gebieden in Veneto geweest voor de productie van mousserende wijnen, dankzij een koel en winderig klimaat en grond van kalkachtige en morene oorsprong, die zeer goed doorlatend is en rijk aan mineralen.
De Prosecco di Valdobbiadene “Alice” van de wijnmakerij Le Vigne di Alice is een aangename en verfrissende mousserende wijn, die het karakter van de waardevolle terroir van Valdobbiadene uitdrukt, aan de top van de kwaliteitspiramide van de brede productie van Prosecco. Na de zachte persing wordt de most in roestvrij staal gefermenteerd voor de creatie van de basiswijnen. De tweede fermentatie vindt plaats in autoclave volgens de Charmat methode. In het glas heeft het een licht strogele kleur met schitterende reflecties en een fijne mousse. Het bouquet verspreidt delicate bloemige geuren, van sinaasbloesem en geurige aroma's van wit vruchtvlees. De slok is zacht en fluweelachtig, met een sappige en rijpe aanzet op de tong. De finale is zeer gebalanceerd, met frisse en zoute sensaties. Het is de ideale Prosecco om samen van te genieten tijdens de aperitivo.