Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Col del Sas - Spagnol
De Prosecco Extra Dry van Col de Sas is een mousserende wijn uit Valdobbiadene met typische aroma's van peer en appel en een frisse, romige smaak. Zijn zachtheid, harmonie en aangenaamheid maken het de ideale en zorgeloze metgezel voor toasts, aperitieven en delicate visgerechten.
De Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry van de wijnmakerij Col del Sas Spagnol is een etiket dat de klassieke versie van Prosecco zeer goed vertegenwoordigt, in zijn zachte en harmonieuze stijl, dankzij de genereuze Extra-Dry suikerdosering. Het is een mousserende wijn gemaakt van uitstekende kwaliteit druiven, afkomstig van geselecteerde wijngaarden en met de grootste zorg vervaardigd, dankzij de ervaring en passie van een van de referentieproducenten uit het gebied van Valdobbiadene. De mooie zonnige exposities, het frisse, altijd goed geventileerde klimaat en de bevoorrechte bodems, voornamelijk van kalksteen, stellen de Glera in staat om zich op het hoogste niveau te uiten, met frisse, fruitige mousserende wijnen, met een gemakkelijke slok die onmiddellijk genot biedt.
De Extra Dry Prosecco di Valdobbiadene Superiore is het resultaat van het ambachtelijke werk van een van de meest gewaardeerde wijnhuizen van de Marca Trevigiana. De familie Spagnol is al generaties lang aanwezig in het gebied van Colbertaldo di Vidor en bezit enkele waardevolle gronden op de heuvel Col del Sas, die altijd beroemd is geweest om de superieure kwaliteit van zijn wijnen. De Glera-druiven worden geteeld in wijngaarden gelegen in de de beste percelen van het landgoed, tussen de prachtige groene heuvels van het historische gebied Valdobbiadene. Aan het einde van de oogst worden de trossen onderworpen aan een zachte persing om alleen het waardevolle most te extraheren. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De basiswijnen worden samengesteld en overgebracht naar een autoclave voor de schuimvorming en de tweede fermentatie volgens de Martinotti of Charmat-methode, die in totaal ongeveer 45 dagen duurt.
De Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry is een fles uit het assortiment Col del Sas Spagnol die het gebied, zijn geschiedenis en zijn oude traditie zeer goed vertegenwoordigt. In het glas presenteert het zich in een strogele kleur met lichte en heldere groenachtige reflecties. De pareling is fijn en van goede persistentie. In de neus is het gekenmerkt door aroma's van citrusvruchten, peer, gouden appel, witte perzik, nuances van witte bloemen en aromatische kruiden. De slok is omhullend, zacht en aangenaam romig, met een rijpe en delicate vrucht, die een evenwichtige, harmonieuze en aangenaam zoute afdronk voorspelt. Het is de ideale Prosecco om te proeven op het momentvan het aperitief of om lichte zee- of groentehapjes te begeleiden.