Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Senior' Magnum Bortolomiol 2024
De Prosecco “Senior” van Bortolomiol is een extra droge mousserende wijn die in de Magnum versie een uitstekende metgezel is voor een chique aperitief. Aangenaam en fruitig uit Valdobbiadene, een van de meest beroemde jaargangen van de wijnmakerij. Geuren van citrusjam, bloemen en amandelen leiden naar een zachte, frisse en delicate slok, met een fijne en levendige mousse
De "Senior" Magnum van Bortolomiol is een van de meest beroemde vintage Prosecco's van de wijnmakerij, synoniem voor balans, verfijning en grote expressieve aantrekkingskracht. Bortolomiol produceert deze mousserende wijn met het idee om een universeel symbool van Prosecco te creëren en de Latijnse naam "Senior" geeft deze intentie aan. Het Romeinse cijfer II op de capsule geeft de extra-droge suikergehalte aan, dat zich halverwege tussen de drogere brut en de meer zoete dry bevindt. Deze perfecte balans tussen frisse componenten en zeer lichte suikertinten heeft het groeiende succes van deze mousserende wijn niet alleen in Italië, maar ook wereldwijd bevestigd.
De Prosecco Extra-Dry "Senior" wordt geproduceerd door hergisting met de Charmat- of Martinotti-methode van Glera-druiven die uitsluitend afkomstig zijn van de heuvels van Valdobbiadene. De druivenproductie, toevertrouwd aan een geselecteerde groep wijnbouwers, wordt gereguleerd door specifieke technische normen en een ecologisch en duurzaam protocol genaamd Green Mark, dat voorziet in het behoud van de ".biodiversiteit en fytosanitaire behandelingen op basis van geïntegreerde bestrijdingscriteria. Na de moussering in de kelder, zorgt de rijping op de gist van 1 tot 3 maanden voor een goede en schone aromatische rijkdom.
De Bortolomiol Prosecco Valdobbiadene “Senior” schittert in het glas met zijn lichtgele kleur, doorkruist door een rijke en aanhoudende pareling. Het heeft elegante en fruitige aroma's van gekonfijte citrusvruchten, witte bloemen, balsemachtige kruiden en verse amandelen. Op de tong is het zacht en zeer gebalanceerd, gekenmerkt door een explosieve frisheid en doordrongen van licht zoete fruitige aroma's en fijne, sprankelende bubbels van uitstekende kwaliteit. Zijn grote expressieve aangenaamheid maakt het geschikt voor elke gelegenheid, van de klassieke aperitief tot de toast, en gaat goed samen met gerechten die de kenmerken kunnen versterken, zoals vis- of schaaldierhapjes, risotto's of voorgerechten op basis van groenten of zoete of hartige snacks. Eenvoud en vreugde in Magnum-formaat voor grote gelegenheden en om momenten onvergetelijk te maken!