Prosecco Valdobbiadene Brut Nature Sui Lieviti Gregoletto 2022
Favorieten van CallmewineDe Prosecco Valdobbiadene Brut Nature Sui Lieviti van de wijnmakerij Gregoletto is een uitstekende bubbel om te combineren met aperitiefjes met vrienden of lichte gerechten op basis van groenten. Het wordt gemaakt van pure glera-druiven en een herfermentatie in de fles op de gist gedurende meer dan 90 dagen. De kleur is intens strogeel met heldere reflecties, de neus wordt betoverd door aroma's van vers fruit, citrusvruchten en witte bloemen. De smaak is levendig, snel, droog, mineraal en van uitstekende smaakbalans
De Valdobbiadene Sui Lieviti Brut Nature van Gregoletto is een lichte en levendige niet-gedegorgeerde Prosecco, die de typische directheid van de soort combineert met de geurige sensaties die voortkomen uit de productiemethode. De lange geschiedenis van de wijnmakerij Gregoletto begint al in het verre 1600, toen een voorouder een contract ondertekende met de Abdij van Follina voor de teelt van wijngaarden die nog steeds tot de familie behoren. Door de eeuwen heen hebben de opvolgende generaties de empirische ervaring en kennis van de plek doorgegeven, waarbij ze de technieken hebben verfijnd zonder de gevestigde traditie te verstoren. De 18 hectare aan wijngaarden zijn gelegen in enkele van de meest bevoorrechte gebieden voor de productie van deze beroemde denominatie.
Gregoletto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Sui Lieviti Brut Nature is gemaakt van pure Glera-druiven, geteeld in de gewilde subzone van Conegliano Valdobbiadene. De oogst gebeurt handmatig in kleine kisten en de daaropvolgende alcoholische fermentatie vindt plaats in staal. De tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de Metodo Classico, zonder volgende degorgement en met een rijping van 90 dagen.
Bij het zien is de Prosecco Superiore Valdobbiadene Brut Nature Sui Lieviti van Gregoletto van een intense strogele kleur. De geur is krachtig en geurend met hints van appel en peer die zich vermengen met citrus- en witte bloesemtonen. De smaak is droog, soepel en fris, met een uitstekende smaakbalans en een licht zoute afdronk. Een waardevolle interpretatie van de soort die de zintuigen verfrist met zijn opmerkelijke dynamiek en drinkgemak, ideaal om te combineren met lichte visvoorgerechten of gewoon als aperitief.