De rode wijn "Quater Vitis" laat zien, vanaf de naam die trots op het etiket staat, hoe de wijnmakerij Firriato zich heeft willen wagen aan de productie van een uitgebalanceerde blend. In totaal worden er vier inheemse druivensoorten gebruikt om een wijn te creëren waarin de balans van aroma's en smaken bewonderenswaardig is. Er zijn verschillende nuances die de neus omhullen, terwijl de tannine in de mond goed geïntegreerd is. Een etiket dat in één slok de essentie van Sicilië bevat.

Deze rode "Quater Vitis" is het resultaat van een uiterst territoriale blend, waarbij vier inheemse druivensoorten, Nero d’Avola, Perricone, Frappato en Nerello Cappuccio, gelijkmatig verdeeld zijn in de uiteindelijke mix. De wijnstokken van deze variëteiten worden gekweekt binnen de Tenuta Pianoro Cuddìa in de provincie Trapani, gekenmerkt door een kalkhoudende en kleiachtige ondergrond, en de Tenuta Cavanera aan de hellingen van de Etna, een terroir dat typisch vulkanisch is. De druiven, eenmaal geoogst, worden afzonderlijk gevinifieerd, fermenteert in stalen containers op de schillen gedurende 10 dagen, om vervolgens, altijd afzonderlijk, te rijpen voor 10 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten. Daarna gaat men verder met de productie van de cuvée en de botteling.

De wijn "Quater Vitis" Rosso gemaakt door Firriato presenteert zich visueel met een robijnrode, compacte en intense kleur, met lichte granaatachtige nuances aan de rand. In de neus overheerst de kleine zwarte bessen, verrijkt met aroma's die doen denken aan specerijen, ontwikkeld tijdens de rijpingsfase. In de mond is het van gemiddelde body, vol, rond, met een fascinerende slok dankzij de tannine structuur, fijn geïntegreerd in de algemene structuur; de drinkervaring is aangenaam fris. Een wijn die goed samengaat met alle vleesgerechten, ook stoofschotels. Waarom probeer je het niet met een risotto met worst?

Quater Vitis' Rosso Firriato 2021

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken