Rainbow Juice' Gentle Folk 2022

De Australische wijnmakerij Gentle Folk presenteert de ‘Rainbow Juice’, een unieke en verfijnde expressie voortkomend uit een ongebruikelijke blend van blauwe en witte druiven. In het wijngebied van Adelaide Hills, in South Australia, verbouwt deze familieonderneming ongeveer 8 hectare biologische wijngaarden, waarbij ook biodynamische preparaten worden gebruikt. In een context van grote biodiversiteit, met bossen en rivieren, ontstaan spontane en authentieke wijnen, zoals de ‘Rainbow Juice’, een origineel etiket, halverwege een rode wijn en een rosé, ideaal om levendigheid te brengen aan strandpicknicks, zoals door de producenten zelf gesuggereerd.

Gentle Folk ‘Rainbow Juice’ wordt gemaakt van een ongebruikelijke assemblage van Pinot Grigio, Gewürztraminer, Syrah, Chardonnay en Sauvignon Blanc, allemaal biologisch geteeld. De eerste twee variëteiten worden samen spontaan geoogst en gefermenteerd, met 6 dagen schilweking, gevolgd door rijping in roestvrijstalen tanks. Ook de Chardonnay en de Sauvignon Blanc zijn gefermenteerd met de schillen gedurende ongeveer een week, voordat ze worden geperst en overgebracht naar 500 liter eikenhouten vaten. Na enkele maanden van veroudering worden de massa's eindelijk samengevoegd, met de toevoeging van een klein percentage Syrah. Gedurende het hele proces ondergaat de vloeistof geen klaring of filtratie.

De 'Rainbow Juice' van Gentle Folk heeft een lichtrode kleur die neigt naar rosé. Delicaat en licht in de neus, met tonen van rozenblaadjes die samensmelten met waarnemingen van rood fruit en minerale hints. In de mond is het fris en harmonieus, soepel en sappig, met een aangename minerale afdronk. Een atypische fles die een proeverij biedt van de excentrieke en vrolijke stijl van de Nieuwe Wereld.