Rifermentato in bottiglia 'Revoluscion' Tenuta Ca' Sciampagne

De Flessenrijping "Revoluscion" van Tenuta Ca' Sciampagne is een sprankelende, geurige en levendige wijn, die in het hart van de Marken is ontstaan en wordt geproduceerd met de autochtone witte druif Bianchello. Het is een wijn die twee wijnbereidingsstijlen combineert die de afgelopen jaren aan populariteit hebben gewonnen onder liefhebbers. Het is namelijk een spumante sur lies, opnieuw vergist in de fles, maar gemaakt met de techniek van schilweking. Het eindresultaat is een Ancestrale Methode die een aanzienlijke rijkdom en aromatische dichtheid combineert met een aangename en levendige citrusfrisheid. Een fles gewijd aan degenen die de zogenaamde natuurlijke wijnen verkiezen, die gericht zijn op een aangename en authentieke expressieve directheid.

"Revoluscion" Flessenrijping wordt geproduceerd door Tenuta Ca' Sciampagne, een realiteit die zich bevindt in het gebied van het Natuurpark van de Monti delle Cesane, nabij Urbino. Het landgoed beheert 3 hectare oude wijngaarden en 6 hectare nieuwe wijngaarden, allemaal geteeld met de typische druivensoorten van het gebied: Bianchello, Sangiovese Albana, Aleatico, Alicante,Chardonnay en Sauvignon Blanc. Op het platteland worden de principes van de biologische landbouw gevolgd, zonder gebruik te maken van chemische stoffen. De wijngaarden van Bianchello bevinden zich op een hoogte van 380 meter boven zeeniveau, met een zonnige ligging op het zuiden. De kalk-kleigronden en het frisse, altijd ventilerende klimaat vormen een perfecte habitat voor de wijnbouw. De oogst vindt handmatig plaats en na het ontstelen fermenteren de druiven spontaan met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks, met een schilmaceratie van een paar weken. De tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de Ancestrale Methode, met toevoeging van verse most voor de schuimvorming.

De "Revoluscion" hergist op fles van Tenuta Ca' Sciampagne is een etiket met veel persoonlijkheid, dat de Franse mode van pet-nat volgt en deze interpreteert in een territoriale stijl. Een ideale fles om te proeven als aperitief met een plankje vleeswaren of kazen. Het presenteert zich in een gele kleur met oranje reflecties, met een delicate bruis en een zachte schuimkraag. Degeurprofiel is breed en rijk, met aroma's van rijp geel fruit, gedroogd fruit, gekonfijte citrusvruchtenschil, nuances van geneeskrachtige kruiden en rokerige sensaties. Intens en breed in de mond, onthult het dichte en complexe aroma's, sappig en aanhoudend, die zich harmonieus uitstrekken naar een droge en levendig frisse afdronk.