Ribolla Gialla Frizzante Pet-Nat San Lurins 2022
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamischDe Ribolla Gialla Frizzante van San Lurins is een Pet Nat die zich onderscheidt door zijn frisheid en drinkgemak. Verkregen uit een enkele recent aangeplante wijngaard nabij de rivier de Isonzo, is deze lichte en authentieke bubbels ideaal om te combineren met voorgerechten, aperitief of informele menu's. Een levendige en originele wijn, perfect om een gezellige sfeer te creëren!
De Ribolla Gialla Frizzante Pet-Nat van de ambachtelijke realiteit uit Friuli San Lurins is een flesgerijpte wijn die het meest ware en directe gezicht van het gebied van San Lorenzo Isontino vertelt. In dit gebied kochten in 1874 de overgrootouders van Marco Pecorari, de huidige eigenaar van de wijnmakerij San Lurins, het eerste stuk grond en begonnen ze met de productie van wijn en granen, gecombineerd met de veeteelt van melk- en vleesvarkens. Na enkele moeilijke decennia, waarin de wijnproductie stopte ten gunste van de teelt en directe verkoop van de druiven, nam Marco Pecorari in 2014 de leiding van de boerderij over en bottelde zijn eerste wijn.
De Pet-Nat San Lurins Ribolla Gialla Frizzante is 100% Ribolla Gialla van een enkele jonge wijngaard die in 2016 is aangeplant aan de rechteroever van de rivier de Isonzo, in de gemeente San Lorenzo Isontino. De planten, gekweekt volgens de principes van gecertificeerde biologische landbouw, staan op rode kalkhoudende grond van alluviale oorsprong, rijk aan klei en kiezels. Wanneer de druiven het perfecte rijpingsstadium hebben bereikt, wordt handmatig geoogst in kisten, met de trossen die worden vervolgens heel zacht geperst. Alleen de verkregen most is ongeveer 12-15 uur koud laten bezinken voordat de gecontroleerde alcoholische fermentatie begint. Tegen het einde van het fermentatieproces wordt de most-wijn gebotteld zodat de fermentatie in de fles kan eindigen, waarbij de lichte schuimvorming volgens de Metodo Ancestrale ontstaat. De definitieve lancering op de markt vindt pas na 12 maanden rust plaats en zonder enige dégorgement, zodat een levendige wijn kan worden gepresenteerd, in constante evolutie.
De Ribolla Gialla Pet-Nat Frizzante van San Lurins heeft een lichtgele kleur met levendige schuim. Uit het glas komen evocatieve aroma's van gist en bakkerij samen met aangename kruidige en onrijpe witte fruit sensaties. De slok is soepel en sprankelend, met grote spanning en frisheid, met een zoute en zeer drinkbare afdronk.
van landbouw Italië of EU