Rioja Joven Señorio De Librares 2025
Wijnen van de wijnmaker
Exclusieve wijngaarden
Voor dagelijks gebruikDe Joven Señorío De Librares is een Spaanse rode wijn die is ontstaan uit een blend van drie autochtone druivensoorten: Tempranillo, Garnacha en Mazuela. In de neus komen aroma's van bosbessen en bloemige hints naar voren, terwijl hij in de mond rijk en sappig is, in balans met een mooie zuurgraad. Te combineren met geroosterd vlees voor een barbecue in de buitenlucht!
De Rioja Joven van het familiebedrijf Señorio del Librares vertegenwoordigt een zeer frisse en slanke interpretatie van het Rioja-gebied. De categorie “Joven”, letterlijk “jong”, is ontstaan om die wijnen te benadrukken die bedoeld zijn om jong geconsumeerd te worden, nog steeds volledig op het fruit gericht. Deze Rioja's worden over het algemeen geproduceerd zonder enige houtveroudering, met als resultaat frisse en lichte expressies, nooit belastend, geschikt voor de dagelijkse consumptie.
Señorio de Librares Joven Rioja is ontstaan uit een assemblage van Tempranillo-druiven (80%), Graciano (10%) en Mazuela (10%) die zijn gegroeid volgens ecologisch duurzame agronomische praktijken. In de kelder worden de trossen gefermenteerd in roestvrijstalen tanks voor gecontroleerde alcoholfermentatie met schilweking gedurende 10-15 dagen. Vervolgens volgt de volledige malolactische fermentatie en daarna de rijping van enkele maanden in roestvrijstalen containers. De definitieve marktintroductie vindt plaats na een korte rustperiode in de fles.
Bij visuele inspectie toont de Rioja Joven van de Spaanse wijnmakerij Señorio de Librares een cerulean rode kleur met paarse reflecties.violet. Het aromatische profiel brengt fruitige hints van kers en bosvruchten met zich mee en delicate bloemige tonen. Rijke en frisse smaakontwikkeling die delicate tannines benadrukt, evenals sappige sensaties, met een uitstekende balans, met een finale van rode vruchten die overeenkomt met de neus. Vanwege zijn frisse en toegankelijke karakter zou deze Rioja Joven geserveerd moeten worden op een temperatuur van 14-16 °C, in combinatie met een assortiment van voorgerechten, planken met vleeswaren en licht gerijpte kazen, peulvruchtensoepen of gegrild vlees, zoals ribben, varkenslende of worstjes.