'Rosammare' Barraco 2024
AmbachtelijkDe Rosammare van Barraco is een Siciliaanse rosé van Nero d’Avola druiven, geteeld op korte afstand van de zee in het gebied van Marsala. Het komt tot uiting in territoriale en maritieme geuren van citrusvruchten, zure kersen en delicate zoute kruiden. Bij de slok blijkt het sappig, aangenaam en zeer fris te zijn.
De Rosammare van Barraco is een Siciliaanse rosé geproduceerd van Nero d’Avola-druiven, de meest voorkomende rode druivensoort in Sicilië. De wijngaarden zijn gelegen langs de kust van Marsala, niet ver van de zee. Het is een rosé met een intense en heldere uitstraling, die een fris en citrusachtig profiel uitdrukt met mariene nuances die typisch zijn voor het terroir van herkomst. De vinificatie uitsluitend in staal benadrukt de kenmerkende aroma's van een jonge en frisse Nero d’Avola. De rijkdom van de smaak en de goede persistentie maken het een uitstekende tafelgenoot voor het begeleiden van zeevoorgerechten, vleeswaren, visstoofschotels of schaaldieren.
De Rosammare is een roséwijn met een ambachtelijk karakter, gemaakt door een van de meest originele en interessante wijnmakers uit de regio Marsala. Nino Barraco verbouwt 8 hectare wijngaard in Contrada Fontanelle, niet ver van de kust, en heeft altijd een duidelijke visie op wijn gevolgd. Zijn productie filosofie is gebaseerd op het gebruik van inheemse variëteiten uit West-Sicilië en de zoektocht naar wijnen die het terroir van productie kunnen uitdrukken. Alles de aandacht is gericht op het werk in de wijngaard, om gezonde druiven te produceren met intense en rijke aromatische profielen. Het werk in de kelder wordt alleen gezien als een middel ten dienste van de druiven, om de varietale kenmerken intact te houden, waarbij de wijnbouwtechnieken op de achtergrond worden geplaatst ten gunste van een versterking van de noten van het terroir. Zijn wijnen zijn echt, direct, zonder tussenkomst, als ze bij de eerste slok bevallen, laat je ze niet meer los.
De Rosammare-wijn van Barraco komt voort uit de donkere grond van de kust van Marsala, in een gebied met een mediterraan klimaat, blootgesteld aan de zeebries en de winden van de zee. De fermentatie vindt spontaan plaats in staal met inheemse gisten. De schilweking, om kleur en aroma's te extraheren, duurt ongeveer 18 uur. De wijn rijpt 6 maanden in staal en wordt gebotteld met een minimale dosis sulfieten. In het glas presenteert hij zich met een vrij intense roze kleur. Het bouquet biedt aroma's van aromatische kruiden uit de mediterrane scrub, geurige citrusaroma's, aroma's van zure kersen en kleine rode bessen. De smaak is hartig en aangenaam knapperig, met een fruitige afdronk, doorkruist door een duidelijke minerale toets en licht tannine-achtige sensaties.