Rosato Bosco Falconeria 2020

De Rosato van Bosco Falconeria is een bijzondere expressie van Nero d’Avola vinificato in rosato door middel van een korte schilweking, gericht op het verrijken van de wijn met aroma's naast kleur. Deze wijn valt onder de Denominazione di Origine Controllata Alcamo, die witte, rosé en rode wijnen omvat die geproduceerd worden in een afgebakend gebied in het noordwesten van Sicilië. De naam van de denominatie is afgeleid van de gelijknamige stad gelegen in de Golf van Castellamare, op enkele kilometers afstand van het landgoed Bosco Falconeria.

Bosco Falconeria Rosato is een 100% Nero d’Avola die als spalliera en als alberello alcamese wordt gekweekt op rode heuvelachtige bodems van gemiddelde textuur, bijzonder rijk aan kalk. De wijngaarden worden biologisch gecertificeerd beheerd, waarbij de bodems worden gevoed met groenbemesters van wilde kruiden en peulvruchten, en het landgoed past ook de zogenaamde "agricoltura per sottrazione" toe, die niet alleen gebruik maakt van de toegestane producten volgens de richtlijnen van de biologische landbouw, maar het gebruik ervan drastisch vermindert. Na de handmatige oogst worden de druiven overgebracht naar de kelder voor spontane alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks, vergezeld van slechts 24 uur contact tussen het sap en de schillen. Ook de daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in roestvrijstaal en duurt 6 maanden, gevolgd door nog eens 4 maanden veroudering in de fles voordat het op de markt komt.

De Rosato di Nero d’Avola Bosco Falconeria heeft een fascinerende intense roze kleur. Rijke en complexe geur, in staat om aroma's van rode vruchten en bloemen op te roepen die zich verenigen met mediterrane hints. Uitstekende balans in de smaak, zeer drinkbaar en smakelijk, met opmerkelijke frisheid en een uitgesproken fruitige afdronk.