Rosato 'Carcare' Filippo Brancati 2022

De Rosato “Carcare” van Filippo Brancati is een van de meest kenmerkende wijnen van het gebied. Calabria kan namelijk bogen op een historische traditie in de productie van dit type wijn, die ook vandaag de dag nog een belangrijke rol speelt aan tafel, dankzij perfecte combinaties met gerechten uit de traditionele keuken. Met goede structuur en aromatische rijkdom, is het een rosé met een intense en zachte uitstraling, die zeer goed samengaat met licht pittige gerechten, met pasta's met tomatensaus, met schaaldieren, zeevruchtenstoofpotjes, zalm of met een plateau van typische, smaakvolle vleeswaren uit Calabria.

De “Carcare” Rosato van Filippo Brancati is een van de bekendste etiketten van deze kleine wijnmakerij, die ambachtelijke wijnen produceert die authentiek het gebied van de Calabrese kust vertegenwoordigen. Het landgoed ligt in de buurt van Palizzi, in de plaats Jannacci, in een gebied waar de wijnbouw al duizenden jaren aanwezig is. De Nerello-wijngaarden worden aangeplant aan de zuidkant van de Ionische kust, op een hoogte van 250 meter boven zeeniveau, met een oost- en noordoostgerichte blootstelling. Het klimaat is typisch mediterraan, warm en droog, altijd goed geventileerd dankzij de zeebries. De wijngaarden bevinden zich op terrassen, gekenmerkt door middelmatige kleigrond. De druiven worden met de hand geplukt met een lichte voorsprong en worden daarna zeer voorzichtig geperst met een korte schilcontact. De most wordt wit gevinifieerd met een fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 13-15 °C. De wijn rijpt zes maanden op zijn droesem in roestvrijstalen vaten.

De Rosato “Carcare” van de Calabrese wijnmakerij Filippo Brancati is de wijn van de traditie, een synthese van een oude savoir-faire, van een elegante en verfijnde druivensoort, bijzonder geschikt voor de vinificatie van rosé en van een zeer geschikt terroir. Met een mooie intense roze kleur, opent het zich in de neus met aroma's van kleine rode bessen, rode bessen, kersen, bosaardbeien, granaatappel, hints van citruszeste, roze grapefruit en delicate bloemige nuances. De aanzet in de mond is rijk en zacht, met een knapperig en sappig fruit, dat zich uitstrekt naar een evenwichtige finale met een goede smaakpersistentie.