Rosato 'Cloè' Abbazia San Giorgio 2022
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe Cloè van Abbazia San Giorgio is een verfrissende rosé wijn afkomstig van het eiland Pantelleria, gerijpt gedurende 6 maanden tussen staal en kastanjehout. Met een licht robijnrode kleur straalt het levendigheid en maritieme sappigheid uit, met aroma's van kleine rode vruchten, bramen en frambozen, zuchten van jodium en zeewater, details van verse kappertjes. Het is verfrissend en heeft een dynamische smaak, vol zoutheid en maritiële energie.
De “Cloè” van Abbazia San Giorgio is een heerlijke rosé, een ware emotionele sap van het eiland in het glas. We kunnen alleen maar constateren dat sommige van de ambachtelijke wijnen die ons het meest raken van een klein eiland komen dat halverwege tussen Sicilië en Afrika ligt. Het zal wel de zeer milde klimatologische omstandigheden zijn, de gevarieerde samenstelling van de bodems, de enorme expressiviteit van de lokale druivenrassen, of waarschijnlijk een mix van dit alles, feit is dat de pantesco terroir een speciale en bijna aparte plek in ons hart als drinkers occupy. Battista Belvisi is iemand die het eiland goed kent, net als de wijngaard, aangezien hij jarenlang de wijnmaker van Gabrio Bini is geweest, de maker van wat waarschijnlijk de beroemdste wijn van het eiland is. In 2016 besloot hij zijn eigen wijnmakerij op te richten, namelijk Abbazia San Giorgio, die iets meer dan 3 hectare aan Zibibbo, Catarratto, Nerello Mascalese en Perricone heeft, en die zonder enige kunstgrepen of iets dat aan chemie doet denken, wordt verbouwd. Pure, ongerepte, compromisloze expressies
De rosé“Cloè” van Abbazia San Giorgio is gemaakt van pure Nerello Mascalese-druiven, afkomstig van wijngaarden die op vulkanische bodems staan. Werkelijk vloeistoffen die de kinderen van het land zijn, zonder enige filter. In de wijngaard is de aanpak absoluut niet-invasief, ook om de integriteit van een unieke terroir te behouden. In de wijnmakerij verlopen de fermentaties spontaan, met een korte maceratie op de schillen in het geval van deze rosé die vervolgens 6 maanden tussen staal en kastanje rijpt. Geen klaring of filtratie.
De “Cloè” Rosato van Abbazia San Giorgio heeft een betoverende kleur, een heldere robijn die doet denken aan die van edelstenen. De neus, gevarieerd en absoluut origineel, stoot noten van granaatappel, zeewind, mediterraan struikgewas en rode vruchten uit. De smaak volgt de lijn van de geur, dat wil zeggen dat het het eiland trouw vertelt, in een sensuele omhelzing tussen frisheid en zout, waarbij het laatste aanzienlijk bijdraagt aan de persistentie. Een reis zonder te bewegen.