Rosato 'Pievasciata' Vallepicciola 2024
De "Pievasciata" is de rosé versie van de Pinot Noir van Vallepicciola. Een frisse en eenvoudige expressie van Toscane die, na een korte rijping in staal, geurt naar bloemige aroma's en aardbeien, met een delicate, fijne en subtiele slok van een smakelijke en onbezorgde drinkervaring.
De Rosato “Pievasciata” Vallepicciola is een rosé geproduceerd in het gebied van Chianti met een pure Pinot Nero. De nobele Bourgondische druif wordt alleen met een korte schilcontact in rosé gemaakt, zodat er een beetje kleur en de karakteristieke en verfijnde fruitige noten typisch voor de druivensoort achterblijven. Het is een rosato dat vooral gewaardeerd wordt om zijn delicate en geurige karakter, dat subtiele bloemige noten en aroma's van kleine bosvruchten biedt. De smaak, fris en harmonieus, onderscheidt zich door de expressieve finesse en een onmiddellijke drinkbaarheid.
De rosé wijn "Pievasciata" komt van de Pinot Nero wijngaarden die zijn geteeld in de buurt van Castelnuovo Berardenga, binnen het landgoed Vallepicciola. Er zijn maar liefst 265 hectare in totaal van het landgoed, waarvan ongeveer een derde bestemd is voor wijngaarden, binnen een nog ongerepte natuurlijke omgeving die rijk is aan grote biodiversiteit. In de wijngaarden wordt vooral Sangiovese geteeld, maar er zijn ook internationale variëteiten zoals Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Pinot Nero en Chardonnay aanwezig. De filosofie van de wijnmakerij is gericht op het produceren van wijnen van hoge kwaliteit, met de bedoeling om het potentieel te waarderen.van een buitengewone terroir. Het koele klimaat, gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurverschillen en de zeer geschikte grond, biedt de ideale omstandigheden voor het produceren van uitstekende druiven. De moderne wijnmakerij is technologisch geavanceerd en elk proces is ontworpen om de geur en de varietale typiciteit te benadrukken.
De "Pievasciata" Rosato Vallepicciola is het resultaat van de geslaagde uitdaging om Pinot Nero te verbouwen in Chianti Classico, een gebied dat altijd geschikt is geweest voor Sangiovese. De wijngaarden bevinden zich op meer dan 400 meter hoogte op kalk- en kleigronden, die bijzonder geschikt zijn voor de rode Bourgogne. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt drie maanden in roestvrijstalen vaten en voltooit de rijping met drie maanden in de fles. In het glas heeft het een heldere en vrij intense roze kleur. Het bouquet biedt aroma's van kleine rode bessen, ribes, bosaardbeien en bloemige nuances. De smaak is harmonieus en delicaat, met knapperige aroma's en een frisse afdronk, die eindigt met zoute tonen.