Rosato Frizzante 'L'Alba al Turò' Mas Gomà
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Voor dagelijks gebruikDe Rosato "L'Alba al Turò" van de wijnmakerij Mas Gomà is een mousserende wijn die opnieuw vergist is met een levendige ziel, perfect om aan te bieden tijdens een warme zomermiddag. De Garnacha Tinta-druiven worden gefermenteerd door inheemse gisten en opnieuw vergist in de fles volgens de ancestrale methode. Een frisse, bleekroze, licht troebele glas, dat aroma's van rode vruchten en lichte limoen tonen uitdrukt.
De Rosé Frizzante "L'Alba al Turò" van Mas Gomà komt uit Spanje, uit de regio Les Cabanyes, in de Penedès, die wordt beschouwd als een historisch gebied dat is toegespitst op de productie van kwaliteitswijnen. De wijnmakerij is gevestigd in een historisch gebouw, bestaande uit een boerderij uit 1724 en een kleine, mooie kerk, gebouwd in 1135. De familie Vendrell beheert het landgoed sinds 1918, waarbij ze van generatie op generatie zich toelegt op de teelt van de druiven en de productie van wijn, volgens traditionele en natuurvriendelijke methoden. Tegenwoordig wordt de activiteit geleid door Joan Manel Vendrell en Joan Vendrell, vader en zoon die hebben besloten te investeren in de toekomst, de traditie voort te zetten en deze toekomstbestendig te maken.
De Garnacha Tinta druiven voor de Rosé Frizzante "L'Alba al Turò" van Mas Gomà komen van wijngaarden van ongeveer 60 jaar oud, die eerst de richtlijnen van de biologische landbouw volgden, om vervolgens een stap verder te gaan en zich te richten op een volledig biodynamische landbouw. Elk chemisch product in de wijngaard wordt volledig afgewezen, ten gunste van natuurlijke preparaten die de plant en zijn productieve evenwicht kunnen versterken; interessant is de keuze om de techniek van de groenbemesting te gebruiken, om de biodiversiteit tussen de rijen te beschermen. De wijnmakerij heeft de eigenschap dat deze van nature is toegespitst op de lange rijping van de wijnen, waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt dankzij de actie van inheemse gisten en spontaan herfermenteert in de fles, volgens de ancestrale methode. Rijpt 6 maanden in de fles.
De Rosé Frizzante "L'Alba al Turò" van Mas Gomà presenteert zich in het glas met een bleekroze kleur en de aroma's doen denken aan rode vruchten, aardbei en citrusachtige tonen; in de mond is de structuur levendig, met een goede frisheid en een aanhoudendheid in de afdronk die uitnodigt tot drinken. Het past perfect bij gerechten met rauwe vis zoals sushi en sashimi, gefrituurde vis en verse kazen voor nieuwsgierige nagerechten. Dit product is uitstekend te consumeren in de zomer bij onbezorgde aperitieven aan zee met oude vrienden of voor familielunches ter gelegenheid van feestdagen of jubilea, om in het glas te genieten van een product dat respectvol is voor de natuur en authentieke smaken heeft.