Rosso 'Adenzia' Baglio del Cristo di Campobello 2021
Adènzia Rosso is een rode wijn uit Sicilië, intens en vol van Nero d'Avola en Syrah, gerijpt in staal/hout vaten gedurende 10 maanden. In de neus zijn er tonen van peper, jong fruit en zoethout. In de mond is het warm en diep met een mooie aromatische intensiteit.
De Rosso Adènzia van Baglio del Cristo di Campobello is een wijn die voortkomt uit de vereniging van Syrah en Nero d’Avola, die samenkomen om een rode wijn te creëren die meer is dan hun eenvoudige som. Sterk en diep, het valt op door de afwisseling van fruitige en kruidige noten in de neus, een voorbode van een warme en aromatische slok. Een etiket van gewicht, dat het uitstekende werk bevestigt dat is verricht door de jonge wijnmakerij gelegen in de provincie Agrigento, die in iets minder dan twintig jaar in staat is geweest om een deugdzaam productiepad te schetsen, rijk aan interessante ideeën.
De Adènzia Rosso van Baglio del Cristo di Campobello komt voort uit de vereniging van Syrah en Nero d’Avola. Deze twee variëteiten groeien in middelzware, diepe, overwegend kalkhoudende bodems, gelegen op een hoogte van 230 tot 260 meter boven zeeniveau. De oogst vindt plaats tussen de tweede en derde decade van september, en de most verkregen uit de persing van de druiven fermenteert bij gecontroleerde temperatuur, waarbij het gedurende in totaal 15-20 dagen in contact met de schillen macereert. De wijn wordt overgebrachtdan in Franse eikenhouten vaten en in staal voor in totaal 10 maanden, waarop een verdere periode van een jaar rijping in glas volgt, na de botteling.
De wijn Adènzia Rosso van Baglio del Cristo di Campobello presenteert zich met een robijnrode kleur, met een bijzondere glans. Zeer fascinerend is het scala aan noten die zich in de neus opvolgen, waar kruidige tonen afwisselen met meer fruitige verwijzingen, waar ook een hint van tabak naar voren komt. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, met een smaakgolf die erin slaagt om versheid en warmte te combineren in dezelfde slok, vol en aangenaam dankzij een fijn geïntegreerde tannine structuur. Een Siciliaanse rode wijn die goed past bij gerechten waarin vlees de hoofdrol speelt.