Rosso 'Cà Lustra' Zanovello 2022

De ‘Cà Lustra’ Colli Euganei Rosso van het familiebedrijf Zanovello is een blend van Merlot en Cabernet uit biologische landbouw, gekenmerkt door een succulente en aangename drinkervaring. Deze twee beroemde internationale druivensoorten arriveerden al in de tweede helft van de 19e eeuw in het gebied van de Colli Euganei, waar ze zich onmiddellijk aanpasten aan de pedoclimatische kenmerken van het gebied. Aangezien het een vrij heterogeen gebied is, zijn de stijlen van de geproduceerde Colli Euganei Rosso veelzijdig, van frisse en lichte wijnen tot meer gestructureerde en brede expressies. De interpretatie van Zanovello valt onder de eerste categorie, hoewel het niet zonder een zekere complexiteit is, ook dankzij de rijping in houten vaten.

Zanovello Colli Euganei Rosso ‘Cà Lustra’ bestaat uit een assemblage van Merlot- en Cabernet-druiven die zijn geteeld volgens gecertificeerde biologische normen op vulkanische bodems, rijk aan klei en kalksteen. Na de oogst worden de trossen onmiddellijk naar de kelder gebracht, waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt in contact met de schillen in roestvrijstalen tanks, uitsluitend met behulp van inheemse gisten. Na het procesfermentatief wordt de vloeistof overgeheveld naar grote houten vaten, containers waar het 12 maanden rijpt tot de definitieve botteling.

De ‘Cà Lustra’ Rosso Colli Euganei van Zanovello heeft een intense robijnrode kleur. Het aromatische profiel bestaat uit levendige fruitige en bloemige geuren die doen denken aan amarena, viooltjes en kleine rode vruchten, afgewisseld met kruidige en grassige tonen die typisch zijn voor Cabernet. De progressie op de tong onthult levendige frisheid, aangename mineraliteit en een uitstekende balans, met zoete en zachte tannines die de sappige en minerale afdronk begeleiden, van uitzonderlijke drinkbaarheid, rijk aan fruitige terugkerende smaken.