Rosso 'Camerte' La Monacesca 2017
NieuwDe Rosso 'Camerte' La Monacesca is vernoemd naar de oude Camerti, het volk dat in de valleien tussen Camerino en Matelica woonde, waar de familie Cifola sinds 1966 wijnstokken teelt. Sangiovese en Merlot fermenteren in staal met overpompen en délestage, en rijpen daarna in barrique en hout. In de neus komen rijpe kers en braam naar voren, met bloemen en lichte specerijen. Op de tong is het evenwichtig, met zachte tannines en levendige frisheid. Perfect bij de marchigiaanse vincisgrassi
Rosso 'Camerte' La Monacesca prende il nome dai Camerti, l'antico popolo che abitava le terre dell'alto Maceratese, ed è firmato da La Monacesca, cantina simbolo di Matelica fondata nel 1966 da Casimiro Cifola e oggi guidata dal figlio Aldo. Celebre per i suoi Verdicchio, la cantina interpreta anche i rossi con lo stesso rigore e senso del territorio.
Il Camerte di La Monacesca nasce da Sangiovese per il 70% e Merlot per il 30%, coltivati in contrada Monacesca su suoli argillosi e calcarei ricchi di fossili. Dopo una diraspapigiatura delicata, le uve fermentano in acciaio con rimontaggi e délestage. Il vino affina poi per sei mesi in barrique e per altri sei mesi in legno, seguiti da un ulteriore riposo in bottiglia.
Questo rosso marchigiano si presenta rubino intenso, limpido e brillante. Al naso offre ciliegia e mora mature, con delicate note floreali e leggere spezie. Al palato è equilibrato, con tannini gentili, una freschezza vivace e un finale pulito e persistente. Ideale con salumi, formaggi stagionati, carni rosse in umido e piatti ai funghi.