Rosso Colli di Parma Monte delle Vigne 2024

De Rosso Colli di Parma, gemaakt door de wijnmakerij Monte delle Vigne, is een wijn die de sferen van de parmeense heuvels vertelt, die altijd beroemd zijn geweest om de gastronomische uitmuntendheden die zij bieden. Eerlijkheid en drinkbaarheid zijn de sleutel tot een product dat zich aankondigt als aangenaam en drinkbaar, waarin Bonarda en Barbera samenkomen en een scala aan aroma's geven waarin de bijzonderheid wordt belichaamd door de meest plantaardige verwijzingen die tijdens de olfactorische analyse te voelen zijn. Geweldig bij vleesgerechten uit de traditionele Parmeense keuken.

De wijn Rosso Colli di Parma Monte delle Vigne is ontstaan uit een blend van Barbera en Bonarda, waarbij de laatste in het uiteindelijke mengsel aanwezig is met 30%. De wijnstokken van deze variëteiten groeien met het guyotsysteem op een hoogte van ongeveer 230 meter boven zeeniveau, op heuvelachtige grond die gekenmerkt wordt door een ondergrond die voornamelijk uit klei en kalksteen bestaat. De blootstelling van de wijnstokken is gericht op het zuiden en westen. De fermentatie van de most die verkregen is door het persen van de druiven vindt plaats in staal bij een temperatuur van minder dan 32 graden, en de de maceratie in contact met de schillen duurt in totaal 30 dagen. De wijn rijpt enkele maanden in staal, om vervolgens ongefilterd gebotteld te worden.

De Rosso Colli di Parma Monte delle Vigne presenteert zich in het oog met een kleur die doet denken aan paarstinten. Het geurprofiel draait om plantaardige tonen, gekenmerkt door hints van ondergroei verrijkt met verwijzingen naar sappig fruit. Bij de proeverij heeft het een volle, ronde body dankzij een slok waarin de tannines goed zijn gevormd in de structuur. Een eerlijke en directe etikettering, die de benadering van de wijnmakerij ten aanzien van wijn goed interpreteert, altijd gericht op het creëren van authentieke producten die trouw zijn aan het gebied.