Rosso 'Concerto di Fonterutoli' Castello di Fonterutoli - Mazzei 2021
De Rosso 'Concerto di Fonterutoli' van het Castello di Fonterutoli was het begin van het werk aan de Supertuscans van Mazzei. Het verenigt Sangiovese en Cabernet Sauvignon in een harmonie die hem zijn muzikale naam heeft gegeven. De Sangiovese komt van de wijngaard "Scassi" op 350 meter hoogte, op rotsachtige en kalkachtige bodems, terwijl de Cabernet Sauvignon groeit op het kleine perceel "Brotine", omringd door eiken. In de neus onthult het tonen van onderhout en zwarte vruchten, met aangename specerij- en vanille hints die voortkomen uit de rijping in kleine vaten. Rijk en sappig in de mond, de structuur en het complexe aromatische profiel worden ondersteund door grote warmte en persistentie
De Rosso ‘Concerto di Fonterutoli’ is een hoogwaardige Supertuscan geproduceerd door de Chianti-wijnmakerij Castello di Fonterutoli – Mazzei die uitblinkt in complexiteit en structuur. Dit etiket werd voor het eerst geproduceerd met het oogstjaar 1981, in een tijd waarin het fenomeen van de Supertuscans nog niet was geëxplodeerd, wat de vooruitziendheid van de familie Mazzei aantoont, een van de eersten die experimenteerden met de combinatie van Sangiovese en de beroemde Bordeaux-druivenrassen.
Castello di Fonterutoli – Mazzei Rosso ‘Concerto di Fonterutoli’ is ontstaan uit een assemblage van Sangiovese (80%) en Cabernet Sauvignon (20%), variëteiten die worden verbouwd op bodems rijk aan skelet, afgeleid van de afbraak van alberese- en galestro-rotsen, gelegen op een hoogte van tussen de 340 en 350 meter boven zeeniveau. De oogst wordt met de hand uitgevoerd tegen het einde van september en wordt gevolgd door de afzonderlijke rode vinificatie voor de twee variëteiten, met de alcoholische fermentatie die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met 14-18 dagen schilweking. Vervolgens worden de twee massa's gedurende 18 maanden gerijpt in kleine vatenvan Franse eik, tonneau in het geval van de Sangiovese en barrique voor de Cabernet Sauvignon. Na de assemblage rust de wijn 3 maanden in betonnen tanks en na enkele maanden van verdere rust in de fles is hij eindelijk klaar voor de verkoop.
In het glas toont de ‘Concerto di Fonterutoli’ Rosso van Castello di Fonterutoli – Mazzei een robijnrode kleur met een granaatrode tint. Het brede en complexe aromatische palet brengt fruitige sensaties van zwarte bessen en bramen met zich mee, hints van ondergroen en herinneringen aan zoete specerijen zoals vanille. Op de tong komt hij naar voren door de krachtige structuur en sappige frisheid, evenals door de strakke tannine structuur en de fijne maar zeer intense progressie.