Rosso del Soprano Palari 2016
Rode wijn stil, vol en intens, met tonen van bosvruchten en rijp fruit, gerijpt in houten vaten
De Rosso del Soprano van de wijnmakerij Palari is een elegante, frisse en fruitige wijn, die voortkomt uit de wijngaarden die uitkijken op de Straat van Messina, precies op de uiterste noord-oostpunt van Sicilië. Het is een wijn met een typisch territoriaal karakter, gemaakt van de traditioneel ter plaatse geteelde rode druiven. Bij een meerderheid van Nerello Mascalese, worden Nerello Cappuccio, Nocera en Galatena toegevoegd om de blend compleet te maken. De korte rijping in hout maakt de wijn harmonieus en rijp, terwijl het de fruitige geur behoudt die de slok bijzonder direct en aantrekkelijk maakt.
De Rosso del Soprano wordt geproduceerd door de beroemdste wijnmakerij van de kleine denominatie Faro. Het landgoed Palari verbouwt 7 hectare wijngaarden in het prachtige heuvelachtige gebied van Santo Stefano Briga, uitkijkend op de zee van de Straat van Messina. Palari heeft de grote verdienste om de wijnen uit het gebied van Messina in oude glorie te herstellen, door een gebied met grote potentieel te waarderen en te werken met inheemse rode druivenrassen die altijd in dit gebied aanwezig zijn. Het klimaat, warm en mediterraan, het is altijd zeer winderig en gematigd door de zeebriesen, die de kleine landpunt van Faro volledig omringen. De zandgrond en de aanwezigheid van oude wijngaarden zorgen voor druiven van hoge kwaliteit en aromatische concentratie. In de kelder is het voldoende om zo min mogelijk in te grijpen om de excellentie van de terroir in de fles over te brengen. De wijnen zijn indrukwekkend door de verfijning van de aroma's, de frisheid van de slok en de buitengewone soepelheid van de drinkervaring.
De Rosso del Soprano wijn geproduceerd door de Siciliaanse wijnmakerij Palari is een klassieke cuvée van het gebied, die het karakter van deze kleine winderige hoek van Sicilië goed weerspiegelt. Na de oogst worden de fermentaties uitgevoerd, die plaatsvinden bij gecontroleerde temperatuur met inheemse gisten. De wijn rijpt in tweedehands barriques, waar hij 6 tot 12 maanden blijft, afhankelijk van het jaar. Hij wordt gebotteld zonder enige klaring of filtratie en voltooit de rijping in glas voordat hij op de markt wordt gebracht. In het glas presenteert hij zich in robijnrode kleur. Het geurprofiel wordt gekenmerkt door aroma's van kleine bessen, rode bessen, hints van bosbessenjam, bloemige en kruidige nuances. Op de tong is het harmonisch en omhullend, met een fijne tanninestructuur en een delicate en geurige vrucht. De afdronk is lang, smakelijk en aangenaam verfrissend. Een maritieme en mediterrane rode wijn, een perfecte vertolker van het gebied.