Rosso di Montalcino Baricci 2023

De Rosso di Montalcino van Baricci komt uit een historische wijnmakerij, die een landgoed in het beroemde gebied van Montosoli cultiveert, dat altijd bekend is geweest als een van de beste in het gebied van Montalcino. Het bijzonder frisse klimaat, altijd goed geventileerd, en de bodems die bestaan uit steenachtige klei, rijk aan galestro, kwarts en schalie, zijn ideaal voor de teelt van Sangiovese, dat hier al eeuwen zijn ideale habitat heeft gevonden. Het Podere Colombaio di Montosoli is een kleine familie-eigendom die wijnen produceert met een traditionele en ambachtelijke uitstraling, die op authentieke wijze het karakter van het gebied uitdrukt.

De wijn Rosso di Montalcino wordt geproduceerd door een van de meest interessante realiteiten in het noordelijke deel van Montalcino. Baricci teelt wijngaarden sinds 1955 en is tot op de dag van vandaag een referentie voor de wijnen uit het gebied. De druiven komen van verschillende wijngaarden van het landgoed, die zich allemaal op de heuvel van Montosoli bevinden, op een hoogte van 280 meter boven zeeniveau, met een zonnige blootstelling naar het zuiden, zuidoosten, die een volledige rijping van de druiven bevordert, ook dankzij de aanwezigheid van goede temperatuurverschillen tussen de dag- en nachttemperaturen. De wijngaarden worden met zorg en aandacht beheerd, zonder gebruik van herbiciden en met handmatige bewerkingen. Aan het einde van de oogst worden de beste trossen naar de fermentatie gestuurd met de traditionele schilweking. Voor het bottelen rijpt de wijn gedurende minstens 8 maanden in grote Slavonische eiken vaten en rust een paar maanden in de kelder voordat hij te koop wordt aangeboden.

De Rosso di Montalcino van de wijnmakerij Baricci drukt perfect de persoonlijkheid uit van een jonge en geurige Sangiovese, die gericht is op het benadrukken van het fruitige karakter van druiven van hoge kwaliteit. De kenmerken van soepele directheid maken het een uitstekende tafelgenoot bij de eerste gangen met vlees- of wildsauzen, gebraden wit vlees of een plateau met smaakvolle Toscaanse vleeswaren. Het presenteert zich in het glas met een robijnrode kleur en heldere reflecties. Het uitbundige fruit biedt aroma's van kers, marasca, kleine rode bessen, lichte violette tinten en subtiele specerijtonen. Van gemiddelde body, heeft het een fijne tanninestructuur die goed geïntegreerd is met een rijp en sappig fruit, dat de slok aangenaam begeleidt naar een verfrissende finale met een goede smaakpersistentie.