Rosso di Montalcino Caparzo 2023
De Rosso di Montalcino van Caparzo is een Toscaanse wijn met een goede body en grote territorialiteit. In het glas presenteert hij zich met een intens robijnrood en onthult hij in de neus aroma's van rode vruchten, frambozen, granaatappel en viooltjes. De smaak is rijk, warm en breed, elegant en met een goede zoutheid.
De Rosso di Montalcino van Caparzo is een historische wijn, geproduceerd sinds 1970, toen er in Montalcino nog maar een tiental wijnhuizen waren en zijn wijnen nog niet de grote internationale markten hadden veroverd. Het is een jongere en fruitigere versie dan de beroemde Brunello, die de voorkeur krijgt wanneer men een goede Sangiovese wil drinken, met een directe smaak die niet te veeleisend is wat betreft de combinaties aan tafel. Het wordt gemaakt met een selectie van druiven van verschillende wijngaarden van het landgoed, deels geteeld in het noordelijke gebied en deels in het zuidelijke gebied, zodat elk jaar een harmonieuze en evenwichtige wijn kan worden aangeboden.
De wijn Rosso di Montalcino is een van de populairste etiketten van wijnhuis Caparzo, altijd een echte ambassadeur van het gebied. Voor de productie van de Rosso worden de druiven gebruikt die afkomstig zijn van de wijngaarden die zijn geteeld in de plaats Caparzo, in het noordelijke gebied van de heuvel van Montalcino, op een hoogte van 220 meter boven zeeniveau, op voornamelijk klei- en zandgronden; van de wijngaarden gelegen in de plaats il Cassero, die zich in het zuidelijke gebied bevinden op 270 meter hoogte met bodems bestaande uit zand, klei en schalie, en van enkele percelen gelegen in San Pietro-Caselle, in het oostelijke gebied op 250 meter, op gronden van klei en zand. Na de oogst worden de druiven gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 °C, met een schilweking van ongeveer een week. Voor de botteling rijpt de wijn een jaar in Slavonische eiken vaten van 80 hectoliter.
De Caparzo Rosso di Montalcino is een etiket dat de beste variëteitskenmerken van de Sangiovese grosso van Montalcino benadrukt. Bij het zien heeft het een heldere robijnrode kleur. Geurig en rijk, het toont een bouquet gekenmerkt door geuren van viooltjes, kersen, frambozen, kleine bosvruchten en hints van aromatische kruiden uit de mediterrane scrub. Op de tong is het van gemiddelde body, met een fijne tannine textuur, een rijp en knapperig fruit. De afdronk is van goede persistentie, met een afsluiting van evenwichtige frisheid. Het is een perfecte rode wijn om te proeven in combinatie met ovenschotels, pasta's met vleessaus of wild, gegrild rood vlees.