Rosso di Montalcino Castello Tricerchi 2024
AmbachtelijkDe Rosso di Montalcino van Castello Tricerchi is een eerbetoon aan de Toscaanse traditie, een wijn die het Sangiovese in zijn meest authentieke essentie vertelt. Van intense robijnrode kleur, onthult het complexiteit in de neus met aroma's van aardbei, kers en delicate specerij- en bloemige hints. In de mond is het harmonisch, met elegante tannines en een lange, smakelijke en minerale afdronk. Perfect bij pasta met ragù, wild, braadstukken en gerijpte kazen, het drukt het terroir van Montalcino het beste uit.
De Rosso di Montalcino Castello Tricerchi vertegenwoordigt een verse en smaakvolle expressie van het gebied, met een opmerkelijke typiciteit. We bevinden ons aan de noordzijde van het Montalcino-gebied, gekenmerkt door iets koelere temperaturen in vergelijking met andere delen van het gebied, een factor die bijdraagt aan de dynamiek van de wijnen die hier worden geproduceerd. In deze context werkt de familie Squarcia, vandaag vertegenwoordigd door Emanuele en Tommaso, die zich inzetten om de eeuwenoude traditie van het landgoed voort te zetten.
Castello Tricerchi Rosso di Montalcino is een 100% Sangiovese Grosso van ongeveer 20 jaar oude wijnstokken, gekweekt op middelzware bodems, bestaande uit klei en zand, en gekenmerkt door een westelijke en zuidwestelijke blootstelling. Na de handmatige oogst van de druiven volgt de traditionele rode vinificatie door middel van alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, vergezeld van 25 dagen schilweking. Na het fermentatieproces wordt de wijn overgeheveld in Slavonische eiken vaten van 20 hectoliter, containers waarin de verouderingsfase van 9-12 maanden plaatsvindt die voorafgaat aan de definitieve botteling. De uiteindelijke commercialisering vindt pas plaats na minstens 4 extra maanden rust in de fles.
Bij het zien toont de Rosso di Montalcino van Castello Tricerchi een heldere robijnrode kleur. In de neus volgen verleidelijke aroma's van kleine rode vruchten, zoals kers, amarena en aardbei, omringd door bloemige hints en delicate specerijtonen. Een zeer intense en evenwichtige smaak, gekenmerkt door een goed aanwezige maar elegante tanninestructuur die de aanhoudende zoute-minerale afdronk begeleidt. De producent zelf suggereert om zijn Rosso di Montalcino te combineren met halfgerijpte kazen, smakelijke aardse voorgerechten of gerechten op basis van wit vlees.