Rosso di Montalcino Cupano 2022
De Rosso di Montalcino van de bekende wijnmakerij Cupano is een Toscaanse rode wijn met een uitstekende structuur en body die zich goed leent voor consumptie bij elke maaltijd. Het wordt gemaakt van 100% Sangiovese druiven die handmatig zijn geoogst en heeft een rijping van 18 maanden in barrique voordat het zonder filtratie in de fles wordt overgebracht. De kleur is robijnrood met heldere granaatkleurige reflecties, terwijl de aroma's tonen van rijp rood fruit, zoete specerijen en hout onthullen. De smaak is warm, breed, complex en lang
De Rosso di Montalcino van het wijnhuis Cupano is het instaplabel in de wereld van dit belangrijke merk uit Montalcino. Het is een uitstekende versie van Sangiovese in zijn puurheid, gewijd aan degenen die vooral de plezierige fruitige varietale aroma's van deze buitengewone rode druif in het glas willen terugvinden. Het is een wijn die gericht is op het benadrukken van de frisheid en de geurigheid, waarbij de tertiaire evolutienoten en de complexiteit van de lange veroudering op de achtergrond blijven. Het is een perfecte fles om te proeven aan tafel met eerste gangen met vlees- of wildsauzen, met gebraden vlees of nobele gevogelte aan het spit.
De Montalcino Rosso van Cupano komt uit een prachtige landgoed, beheerd volgens de principes van biologische landbouw en ook enkele biodynamische praktijken toepassend. De wijngaarden bevinden zich in het zuidwesten van de heuvel van Montalcino, in de plaats Camigliano en zijn aangeplant op grond die voornamelijk bestaat uit zand, klei en oude alluviale kiezelstenen, vervoerd door de rivier Ombrone. Het milde en altijd goed geventileerde klimaat bevordert
uitstekende rijping van de druiven, die handmatig worden geoogst in de laatste weken van september. De fermentatie vindt spontaan plaats in roestvrijstalen tanks met alleen inheemse gisten. De schilweking wordt voorzichtig uitgevoerd, met periodieke remontages en délestage. Voordat de wijn wordt gebotteld, rust hij minstens 18 maanden in Franse eiken vaten.De Rosso di Montalcino Cupano interpreteert het type in het teken van elegantie en complexiteit, met een label van gemiddelde veroudering, dat al in staat is om de rijkdom van de aromatische facetten van de Sangiovese van Montalcino te waarderen. De wijn presenteert zich in een mooie helderrode kleur met subtiele granaatrode reflecties. Het bouquet wordt gekenmerkt door geurige tonen van kleine bosvruchten, kersen, tonen van geneeskrachtige kruiden en zachte specerijen. De smaak is aangenaam soepel, met een fijne tannine structuur en een rijke, rijpe vrucht, die een frisse, smakelijke en goed aanhoudende finale aankondigt.